チーナン食堂
チーナン食堂
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
小名浜にチーナン食堂あり。/チーナン食堂（小名浜・泉）
チーナン食堂（小名浜・泉）
ラーメン（550円）
【麺】ストレートの細麺。創業当初より同じ小名浜地区にある諸橋製麺所に麺作りを依頼。その日の気候に合わせ打つ麺は、生の状態でもパリパリと割れる程の低加水麺。かん水は少なめのため、ツルツルシコシコとした食感は無いが、のど越し以上に、麺本来の味を存分に楽しめる逸品。
【スープ】豚と鶏ガラから獲った出汁に背脂を少々。タマネギで甘みととろみを演出。魚介や節系を使わないシンプルな味作りは、誰もが食べて納得のスタンダードな味。豚の奥からやってくる鶏の風味と甘みがタマラナイ。
【タレ】3日寝かせた醤油ダレ。タレもカレーと同じで、熟成することで味に深みが増し美味しくなるとのこと。継ぎ足し使う秘伝の味。
【チャーシュー】
豚肩ロース。「向こうが透けて見えるくらい、そんな分厚くないのよ。」と仰るも、出てくるのは確かな厚みの大判チャーシューが2枚。お客さんにサービスしたいからこそ、チーナンにとってはこれでも薄いのだ。
【その他の具】山盛りメンマ、ネギ、海苔、かまぼこ(いわきならでは！)。
店主、自ら味わう。
うちは昔っからの食堂なんですよ。もう小名浜で60年。この辺は海が近いから体力勝負のお客さんが多くてね。昼食べたら夜までお腹もたせなきゃいけないでしょ。だから、つい応援したくて、盛りがどんどん良くなっちゃうの(笑)。
お客さんにサービスしたいから、宣伝広告とかはできないの。ラーメンも550円でしょ。でもね、お客さんが宣伝してくれるのよ。口聞いてくれたり。今はブログ？っていうの？携帯なんかで写真撮って、紹介してくれたりね。おかげさまで、場所も分かりずらいのに、わざわざ他県から来てくれる人もいるんです。ありがたいよね。
この間なんて、注文したラーメンを「来た来た来たー！」って小さな拍手で迎えてくれる親子がいてね。その子供が丼ぶり持ってカーってスープ飲み干すの。それ見ただけで「あー商売やってて良かったな。」って思っちゃう。食べて美味しい顔してもらえるのが一番嬉しいよね。
昼時に混み合う時、ご近所に迷惑かけることもたくさんあるの。でも、暖かい目で見守ってもらってね。みんなに支えられてのチーナンなんです。行きつくところは本当に、感謝だよね。
ふくラボ！も味わう。
器から立ち上る豚ガラの香りに「これぞチーナンの香り！」と思う方もいるでしょう！お店に入った瞬間のあの香りです♪早速、並々と注がれたスープをレンゲで一口(ちなみにレンゲはカウンターからセルフ調達です)。まず豚の風味！次に香ばしい醤油ダレと甘み！そして最後の最後、豚の奥から鶏の風味が押し寄せます！段階を踏んで口の中に旨味がじゅわ～っと広がる奥深い味がタマラナイ♪そしてこのコクは表面に浮かぶ豚ガラ鶏ガラから出た脂の層と背脂でしょうか。
「ここの麺でないと駄目なのよ。」と仰る、かん水少なめの低加水麺はスープと抜群の相性！スープとよく絡み、引き立つ麺そのものの味と存在感！こちらの麺は時間が経っても「伸びてへたる」というより「モチモチ感が増す」のが特徴。もちろん固めがお好みの方は『バリカタ』注文もOK！
歯応えが良く肉の旨味を感じるチューシューは、味つけが控えめなのでスープと一緒に食べると良～い塩梅♪「分厚くないのよ。」と仰るも、実際は厚みのある大判サイズ！メンマも他では拝めない程たっぷり！これがチーナンさんにとっては元気なお母さんとの楽しい会話に心もいっぱいでした☆ごちそうさまです！
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （36 件）
- このお店・スポットの推薦者
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つんつん さん （女性/須賀川市/20代/Lv.7） (投稿：2010/01/17 掲載：2010/01/26)
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kawaei さん （男性/郡山市/60代/Lv.40）念願の初訪問です。到着時間は11時40分でした。店の前には長〜〜〜い列がしかし数分待つと中に入ることができました。満席です。今回いただいたのは、ラーメンとチャーハン、野菜肉炒(ご飯付き）です。ラーメンは注文から5分かからずに着丼。2〜3分遅れて他のメニューの到着です。驚いたのが盛りの多さ!この量だったらご飯はいらなかったなーご飯の量も私の1日分はありますね～。味は抜群!濃い目の味付けでとても美味しくいただけました。味もさることながら、提供の速さも申し分なしです。ごちそうさまでした。 （投稿:2023/04/19 掲載：2023/04/20）
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ターシロ さん （女性/須賀川市/40代/Lv.1）全席禁煙で安心して食事が出来ます。焼き飯(チャーハン)大を注文しましたが食べきれなくて、持ち帰りをお願いしました。お箸も付けてくれてとても丁寧で良かったです。 （投稿:2021/09/04 掲載：2021/09/10）
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天丼マン さん （女性/郡山市/30代/Lv.32）
「いわき ラーメン」で検索すると、必ずと言っていいほど上位に名が上がっているので気になっていて、やっと行けました。コロナ禍のため、一人でさっと食べて退散します。1番スタンダードのラーメンにしました。ストレートの細麺、厚めでジューシーなチャーシュー3枚、太めのメンマ、海苔とかまぼこと定番トッピングがうれしいです。まず麺、このような食感の麺は初めてでした。私が知っている黄色い中華麺ではなく、白くて細めのストレート麺です。つるつる食べれます。スープはあっさりの中にも油のコクもあります。チャーシューは脂身と赤身のバランスも良く、厚みもあって大満足！甘めでシャキッとしたメンマもいい感じ。丼や定食、うどんや焼きそば、オムライスまであって、町の人気食堂のようです。 （投稿:2021/05/16 掲載：2021/05/18）
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アズ7 さん （男性/茨城県笠間市/40代/Lv.27）
お昼過ぎに来たらやっぱり混んでました。店前に数組の待ち客が、いわきららミュウでいろいろつまんできたので丁度いいかも。駐車場がちょっと離れたところに5台分ほど新設されてましたので大きめの車はそっちのがいいですね。らーめん大2つと玉子スープ、味噌らーめんを頼ました。らーめんはいつもの味とボリュームです、チャーシューがいつもより分厚い感じ？気のせいかな。娘が頼んだ玉子スープはらーめん丼に並々入ってきました。濃い目の味付けで具もたくさん入ってました。嫁さんが頼んだ、味噌らーめんはたっぷりのもやしと辛味噌があってなかなか美味しかったけど、チャーシューないのが残念です。次回はタンメンでも頼んでみようかな。 （投稿:2020/07/28 掲載：2020/07/31）
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にゃん。。 さん （女性/いわき市/30代/Lv.10）
並んで食べました。お店の雰囲気もラーメンも懐かしい。お店のお母さんもなんだか暖かい。麺が自分のイメージと違くてインパクトありました。ぷりっとした細めの白っぽい感じで豚骨ラーメンとかで替え玉する時の麺が近いかなと。スープは優しくも奥が深い感じ。薄くもなく濃くもなく。普通のラーメンなのにチャーシューが大きくて感動。 （投稿:2020/06/27 掲載：2020/06/29）
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まめ さん （女性/いわき市/50代/Lv.18）
一度食べたらまた食べたくなる細麺のラーメンと肉がごろごろ入っているチャーハン。おいしいです。人気店なので、いつも行列ですが、並んでも食べたいです。店内は、いつも立派な白百合が飾られていて、百合が飾れているのをみるとほっとします。 （投稿:2020/04/13 掲載：2020/04/15）
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ぱく さん （男性/いわき市/40代/Lv.8）
いつもお世話になってまーす！やっぱり最後はここに帰ってきます。やさしい昔ながらの味。最近の色んなラーメンが出て来て浮気をしちゃいますが、最後はここに帰って来てほっとするんだよなぁ。 （投稿:2019/06/14 掲載：2019/06/19）
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スパイス さん （女性/宮城県仙台市/30代/Lv.36）
ラーメンをいただきました。ラーメンはシンプルながらもクセになるスープで美味しかったです。 （投稿:2018/11/04 掲載：2018/11/09）
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ゆちょ さん （女性/福島市/30代/Lv.8）人気とのことで店内は満席でした。ラーメンをいただきました。昔ながらのラーメンで、加水低めのストレートの麺。さっぱりしたやさしい味で、さらっと食べられました。 （投稿:2018/11/02 掲載：2018/11/06）
「エビデリ！隠れ押し麺」のクチコミ
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はやぶさくん さん （男性/福島市/30代/Lv.23）
昔ながらのラーメンが食べられるお店。 昼時はいつも混雑しており、店舗向かいの駐車場では収まりきれない状態です。 座席は小上がりの座敷とテーブル席があり、水はセルフです。 ラーメン600円と安価で安心。 ラーメンは背脂たっぷりの動物の旨味が出ているスープですが、意外とあっさりしており、昔ながらの醤油ラーメンといったどことなく味わい深いラーメン。 具はチャーシュー、ネギ、かまぼこ、メンマなど。 麺は細めの縮れ麺で、スープとの絡みは良好です。 値段も安価で大変美味しいラーメンでした。(^^) （投稿:2018/10/11 掲載：2018/10/16）
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