柚子みその田楽

材料（2人分）

• ●茄子…1+1/2個
• ●厚揚げ…2/3枚
• ●こんにゃく…1/3枚
• ●柚子みそ（市販の物）…適量
• ●小葱、白ごま、一味…お好みで
• ●サラダ油…大さじ2

作り方

• ①フライパンに油をひき、輪切りにした茄子を焼く。片面3分蓋をして蒸し焼きにし、裏返してさらに2分焼く。
• ②こんにゃくは2×2cmのサイコロ状に切って、一度茹でこぼしておく。
  厚揚げも2×2cmに切り、電子レンジ600wで1分加熱。
• ③串にさして、柚子みそをかける。お好みのトッピングでどうぞ。

スティック野菜の柚子みそディップ

材料（4人分）

• ●大根…5cm程度の輪切り1個
• ●にんじん…1/2本
• ●アスパラ…4本
• ●プチトマト…8個
• 〈柚子みそディップ〉
• ●クリームチーズ…大さじ2
• ●柚子みそ（市販の物）…大さじ2

作り方

• ①大根は皮を剥いて1cmくらいの厚さに切り、1cmくらいのスティック状にする。にんじんも同じように切る。
  アスパラは沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ2分ほど茹でてざるにとる。
  プチトマトは洗ってヘタをとっておく。
• ②クリームチーズは電子レンジ600wで10秒加熱して柔らかくし、柚子みそと混ぜておく。
• ③スティック野菜を並べ、ディップを添えたら完成。

まぐろの柚子みそなめろう

材料（2人分）

• ●びんちょうまぐろ(刺身用)150g
• 〈A〉
• ●小口切りした小葱…大さじ2
• ●すりおろした生姜…ティースプーン1/2杯
• ●柚子みそ…大さじ1
• ●柚子胡椒…小さじ1/3

作り方

• ①びんちょうまぐろは叩いて細かくし、〈A〉を入れてさらになじませながら叩く
• ②器に盛り付け、小葱(分量外)をのせたら出来上がり。