さんまのかば焼き

材料(2人分)

• ●秋刀魚(小さめのサイズ)…3尾
• ●強力粉…適量
• ●サラダ油…大さじ1
• ●塩…少々
• ●白ごま…少々

＜かば焼きだれ＞

• ●醤油…大さじ2
• ●酒…大さじ1
• ●みりん…大さじ1
• ●砂糖…大さじ1

作り方

• ①秋刀魚は3枚におろし、縦半分にして塩を少々うつ。10分くらいしたらキッチンペーパーで表面をきれいに拭く。
• ②①に強力粉を両面にまぶす。
• ③フライパンに油をひき、秋刀魚を両面焼き付ける。ある程度焼けたらかば焼きだれの材料を入れて煮絡め、白ごまをふったら出来上がり。

トマトのナムル

材料(2人分)

• ●完熟トマト…2個
• ●三つ葉の茎の部分…適宜
• ●にんにく…1/2片
• ●生姜…1/2片

＜ナムルだれ＞

• ●醤油…大さじ2
• ●酒…大さじ1/2
• ●ごま油…大さじ1
• ●一味唐辛子…適量

作り方

• ①トマトは半分に切ってヘタを取り、さらに半分に切る。三つ葉は2cmほどに切る。
• ②ナムルだれを合わせておく。
• ③①に②のたれを入れ、すりおろしたにんにくと生姜を少しずつ加えて味を調えたら出来上がり。最後に三つ葉を混ぜる。