材料(4〜5人分) ●ロメインレタス ●ルッコラ ●ベビーリーフ等 200g ●紅くるり大根 5cm程度 ●薄切りベーコン 4枚 ●食パン 1枚 ●シーザーサラダドレッシング、パルミジャーノレッジャーノ 適宜 作り方 1.ロメインレタスは食べやすい大きさに切る。よく洗い、5分ほど水にさらしたらしっかりと水を切り、保存容器に入れて冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。 2.ベーコンは1cmほどに刻み、フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、カリカリにしておく。残りの油で、1cm角に切ったパンを焼く。 3.大きめのお盆や皿などにリース状に盛り付け、パルミジャーノを削ってのせたら出来上がり。ドレッシングをかけてどうぞ。

材料(4人分) ●プレーンヨーグルト 大さじ4 ●こんにちは塩麴 大さじ1弱 ●にんにくのすりおろし ティースプーン1/2 ●EXオリーブオイル 大さじ4 作り方 材料を全て合わせたら出来上がり。

材料(5人分) ●牛ももブロック肉 500g～600g ●粗塩 小さじ1/2 ●ブラックペッパー 少々 ●ローリエ 4～5枚 ●にんにくのすりおろし 小さじ2 ●オリーブオイル 大さじ1 和風わさび醤油ソース ●ローストビーフから出た肉汁 大さじ2 ●醤油 大さじ2 ●日本酒 大さじ1 ●はちみつ 小さじ1/2 ●わさび少々(小さい子には抜く) 作り方 1.ブロック肉は常温に出して1時間ほど置いておく。(冷蔵庫から出してすぐだと、うまく中まで焼けないので注意)タコ糸でぐるぐる巻きに縛り、塩、こしょうをすり込む。にんにくのすりおろしも肉の表面にしっかりすり込んで、ローリエを肉とタコ糸の間に挟み込む。オリーブオイルを肉にまんべんなく塗って、30分ほど味がなじむまで常温に置いておく。 2.フライパンを強火で熱し、表面に焼き色がつくまで焼く。それを200℃に熱したオーブン中段で13分ほど焼く。(オーブンの機種や肉の大きさによって調整してください。) 3.焼きあがったらアルミホイルにぴっちり包んで、30分ほど粗熱が取れるまで置いておく。 4.余熱で火を通す間肉汁が出る。それを小鍋にわさび以外の材料を入れてさっと温め、冷めたらわさびを入れて出来上がり。ソースをかけて召し上がれ。

材料(4〜5人分) ●市販のシフォンケーキ18cmサイズ 1/2個 ●生クリーム 300㎖ ●グラニュー糖 大さじ1強 シロップ ●水 150㎖ ●グラニュー糖 大さじ1 ●ホワイトキュラソー 小さじ1 トッピング ●いちご、ブルーベリー、キウィなど 適宜 ●粉砂糖(ノンウエットタイプ)少々 ●アラザン少々 ●クリスマス用の飾り 1個 作り方 1.シフォンケーキを好きな形にカットして、深めの皿に並べる。煮溶かしたシロップを少しかける。 2.生クリームを7分立てにし、1にのせる。 3.カットしたフルーツ、ミント、アラザンをのせ、粉砂糖をふったら出来上がり。

材料(2人分) ●米 1カップ(洗わない) ●タマネギ 1/2個 ●ベーコン 3枚 ●シメジ 1パック ●マッシュルーム 1パック ●椎茸 3個 ●オリーブオイル 大さじ1 ●無塩バター 10g ●白ワイン 大さじ2（料理酒でもよい） ●水 600㎖ ●YUUKI鶏がらスープの素 大さじ1 ●パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2 ●塩、コショウ少々 作り方 1.鍋に水とコンソメの素を入れて火にかけ、スープをつくる 2.シメジは石づきを切り落として小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落として4割にする。椎茸はスライスにする。 3.フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、タマネギのみじん切りを入れて透明になるまで炒める。ベーコンを加えて香りが立つまで炒める。 4.3に米、2のシメジとマッシュルーム、椎茸を加え、米が透き通るまで炒める。 5.白ワインを入れ、1のスープを200㎖加えて弱火で煮る。水分がなくなってきたらスープを100㎖ずつ加え、時々フライパンをゆすりながら米がアルデンテになるまで30分煮る。（途中、水分がなくなったら100㎖スープを加えて煮るという作業を4回繰り返す） 6.パルミジャーノを加えて手早く混ぜ、塩、コショウで味を調える。

具材を切ったり、リゾットを炒めたりと子どもたちも積極的にお手伝い！きれいに盛り付けをしたら、いよいよ実食です。 自分たちで作ったパーティーをいざ実食！難しそうなローストビーフも家庭で簡単に作れるなんて！笑顔と喜びがあふれる料理教室となりました♪

JA全農福島さんからおみやげもありました♪