- 投稿：2024/12/25
- 掲載：2024/12/26
開店時間を待ちの入店でした。お客さんはまだおらず私1人でした。今回いただいたのは、絶フワ穴子丼です。注文から約10分くらいで着丼です。穴子は、一度トロトロに茹でてあり、それを焼いて表面をパリパリに仕上げます。丼には甘じょっぱいタレがかけられていて、穴子にはホースラディッシュが添えられていました。甘じょっぱい穴子にはいいアクセントになっています。小鉢もキュウリのサラダや蕪の餡掛け、青菜のお浸し、めかぶ？などたくさん付いていました。最後まで美味しくいたいだきました。
