甘食・茶屋 結【ゆわえ】

福島発の焼き立て甘食カフェ

甘食・茶屋 結【ゆわえ】
～福島市西部

県立美術館の目の前、イチョウ並木をくぐり抜けると、「甘食・茶屋 結」がある。ここは福島発の甘食専門店。2階建ての店内に、甘く芳ばしい焼き上がる香りが立ち込める。1階では焼き立ての甘食を販売、2階はテーブルでくつろげるカフェスペースになっている。素材が目に浮かぶようなシンプルで素朴な味は、心も解きほぐされるような優しい味。大人になっても時々恋しくなるそんなお菓子だ。近くには図書館や映画館があるから、一緒に立ち寄るにも丁度いい。お一人でも、親子でも、または3世代でも…ほっこりカフェに少し足を延ばそう。

お目当ては甘食パン

中身の詰まったしっかり食感の甘食。素材の優しい甘さは、風味豊かで飽きが来ない。最近のお菓子なら、ふんわり食感が好まれるているが、懐かしんでほしいという思いから、昔ながらのしっかり食感を再現した。プレーンから黒糖、季節限定など数種類を、奥にあるオーブンで焼いてそのままを提供する。

窓辺から街を見渡して…

二階のカフェスペースは見晴らしが良い。窓に沿うようにカウンターがあり、座る場所ごとに景色が違う。四季を感じるイチョウ並木、飯坂線が走る線路や交通量の多い道路、福島の街のさまざまな表情を見渡せる。穏やかさとせわしなさの対比も面白い。

甘食屋のホットケーキ

昔ながらのホットケーキは2枚セット。美しい焼き色と肉厚な仕上がりが絶妙だ。外は香ばしく中はしっとりモチっと。あっさりした味わいに、コクのある甘さがクセになる。無塩バターとメープルシロップで食べるとまたたまらない。子供の頃に食べたような懐かしい気持ちにさせられる。

福島で感じるのは“親近感”という魅力

『お洒落さよりも、もっと身近な存在でありたい。』と店主は言う。甘食にこだわるのもそれが理由。昔から愛されるモノや場所の魅力を伝えていきたい。お洒落な店が増えているけれど、ホッとできるそんな場所にも人は集う。福島でしか出せない親近感をこのカフェを通して感じてみれば、より福島に愛着を持てる気がした。

(取材：編集スタッフ たまちゃん)