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手打ち中華そば 和屋

手打ち中華そば 和屋

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

ラーメンマニアの店主がつくりだす王道の味!/手打ち中華そば 和屋(福島市北部)

今月は、店主がコレを喰う!

手打ち中華そば 和屋(福島市北部)

炭火焼焼豚麺(850円)

【麺】手間の掛かる「手打ち」にこだわる多加水のちぢれ麺。もちもちとした食感が人気。

【スープ】丸鶏を使用したスープは、白河ラーメン特有の「醤油>出汁」の印象を覆す「出汁>醤油」の味わい。

【チャーシュー】バラ肉・内モモ肉・かぶり肉。3つの食感を楽しめるチャーシューは、炭火で炙られた香ばしく柔らかい逸品。味はもちろん、そのボリュームにも注目せよ!

【その他の具材】ホウレン草、ナルト、メンマ、海苔

店主、自ら味わう。

僕はいわゆる「ラーメンオタク」なんです。休日に食べるラーメンは3杯から5杯。最大で年間400杯食べたこともあるくらいですから(笑)。とにかくラーメンが好きなんですね。

脱サラしてラーメンの世界に飛び込んだのも、ラーメンが好きだったから。色んなラーメンを食べ歩きましたが、自分が目指す味を考えたとき、たどり着いたのは「毎日気軽に食べられるラーメン」でした。そして、白河ラーメンの門を叩いたわけです。でも、いざ「食べる側」から「作る側」に移り変わると、世界は一変しました。手打ちの麺や、無化調のスープは日によって味が変わる。季節や個体によっても味が変わる。こんなに大変だとは思っていなかったですね。

今では、皆さんに美味しいといって頂けて嬉しい限りですが、僕の理想は家族が和気あいあいとラーメンを食べている風景。屋号の「和屋(なごみや)」もそんな想いを込めて付けたんですよ。

ふくラボ!も味わう。

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

最初に言います。和屋さんのラーメン、これは美味い!

まずは、手打ちの麺。口の中ではっきりと感じる、麺の輪郭。もちもちとした食感に抜群のコシ。「手」でつくられた麺はこんなに違うのか!と最初の一口で脱帽です。

そして、スープ。白河ラーメン特有の、醤油が全面に出た味わいとは違い、出汁の美味さと醤油の風味が心地よい塩梅。舌に感じる「甘み」は、鶏の出汁。この甘み、野菜を使っていると勘違いする方もいるのだそう。

炭火で炙られたチャーシューは3種。オーソドックスな内モモは、弾力のあるやわらかジューシー!やっぱりバラ肉は脂の旨みが最高!かぶり肉の肉味の深さと歯ごたえと言ったら!しかも、これらのチャーシューの厚いこと、盛りだくさんなこと。中華そば+200円の価格設定で大丈夫ですか?と心配してしまうほどの大番振る舞い!!

白河ラーメンは、どこも似た味なんだよなぁ。なんて敬遠している人にこそ食べてほしい「和屋」の炭火焼焼豚麺。

もう一度言います。美味いです!ご馳走様でした!!
(取材:ラダ

その他の自慢のメニュー
手打ち中華そば (650円)

手打ちの麺と無化調のスープを堪能できるこちらのメニューは、やはり定番の一杯。

半熟煮たまご手打中華そば (750円)

白身は固ゆで、黄身は流れ出るほどトロトロな半熟煮たまごは、ご主人こだわりの品!

温玉つけ麺 (750円)

絶品スープに酢を加えた、シンプルなつけ麺には根強いファンが数多く存在!!※麺1.5玉で900円、2玉で1,000円。

手打ち雲呑麺

30食限定の「手打ち雲呑」を味わえるメニュー。手打ち麺よりも作るのが大変だという自慢の雲呑は、なんと新聞の文字が透けて見えるほどの薄さ!!

雲呑焼豚麺 (1000円)

手打ち麺、無化調スープ、3種の炭火焼チャーシューに絶品手打ち雲呑と、和屋のすべてが味わえる究極の一杯!!

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おすすめのクチコミ  (25 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
カケメグル
カケメグル さん (女性/福島市/30代/Lv.5) (投稿:2009/11/27  掲載:2010/03/04)
  • くぅちゃん
    くぅちゃん さん  (女性/福島市/40代/Lv.23)

    福島市内で白河ラーメンが食べられるお店。白河ラーメンが大好きなので近場で食べられるのはありがたいです。プリプリとしたのど越しの良い麺にコクのあるスープ、香ばしいチャーシューすべて美味しいです。これだけ美味しいので平日、週末問わず開店前から並びます。いつまでも継続してほしいラーメン屋さんです。 (投稿:2021/10/13   掲載:2021/10/19)

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  • みゆき
    みゆき さん  (女性/福島市/30代/Lv.7)

    家族でオープンと同時に入店。すぐに満席になり外で待ってる人も出るほどの行列店。 手打ち麺で本当に美味しいです。つけ麺は少し酢の効いたさっぱりとした味で温泉玉子が合います。白河ラーメンの中で一番好きな味です。 子供用の椅子や取り皿もあり、子連れにも優しいお店です。お店の方もとても優しくて何度も行きたくなるお店です。 また是非、行きたいと思います。 (投稿:2019/04/26   掲載:2019/05/07)

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  • 山猫川鵜
    山猫川鵜 さん  (女性/南会津郡檜枝岐村/30代)

    出張先で連れて行ってもらってから大好きなお店です。スープの一口目から最高に美味しい!鶏のスープが濃厚です。縮れ麺なのも嬉しい!チャーシューはもも肉で脂っこくなく、ジューシーさと肉の旨味を楽しめます。最後まで飲み干したい、丁寧なスープです。 (投稿:2018/10/18   掲載:2018/10/19)

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  • アズ7
    アズ7 さん  (男性/茨城県笠間市/40代/Lv.27)

    手打ちの麺でピロピロした感じで、あっさりスープととても合っていて美味しい。 ちょっと太めで白河らーめんっぽいですね。 半熟の煮玉子が美味しかった。 (投稿:2018/09/18   掲載:2018/09/21)

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  • みらくる
    みらくる さん  (女性/郡山市/30代/Lv.52)

    炭火焼焼豚麺を食べました!チャーシューが三種類乗っていて、どれも美味しくて大満足でした!トッピングの半熟煮玉子はとろっとろで美味しかった~(^-^) (投稿:2018/09/08   掲載:2018/09/11)

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  • ayacha
    ayacha さん  (男性/福島市/30代/Lv.11)

    チャーシューメンがおいしかったです。 3種類のチャーシュー(もも、バラ、カブリ)が非常に香ばしく、噛みごたえがあり、味わいも最高です。 (投稿:2017/09/15   掲載:2017/09/20)

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  • なないろ
    なないろ さん  (女性/福島市/30代/Lv.28)

    煮卵入りの中華そばを食べました。 手打ちの麺がおいしかったです。 スープもあっさりで、女性も食べやすいラーメンだと思いました。 (投稿:2017/05/06   掲載:2017/05/08)

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  • ayacha
    ayacha さん  (男性/福島市/30代/Lv.11)

    炭火焼焼豚麺を食べました。バラ、もも、かぶりの3種類のチャーシューが楽しめます。バラは焙ってあって香ばしいし、ももはあっさり。かぶりは深い味わい。ここでしか食べられませんよ。 (投稿:2017/04/01   掲載:2017/04/04)

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  • coco
    coco さん  (女性/福島市/20代/Lv.19)

    2回ほど、お店の前まで行ったけれどスープ切れで入らなかったことのある、人気店です! 今回ようやく食べることができました! とてもあっさりとしたラーメンで、麺がモチモチで美味しかったです!!! (投稿:2017/02/20   掲載:2017/03/01)

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  • てっちゃん
    てっちゃん さん  (女性/福島市/60代/Lv.2)

    白河ラーメン、手打らーめんのお店でたまに食べに行きます 山形方面の13号線飯坂のあたりです。昨日お昼は駐車場が満車で、時間をつぶして1時過ぎ行き食べてきました。美味しかったですが650円の醤油ラーメンのチャーシューが前と違い固くちょっとがっかり、でもスープ、めんはとってもおいしかったですよ (投稿:2015/10/30   掲載:2015/10/30)

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