鳥料理専門 金丸本店
鳥料理専門 金丸本店
0243-34-2014
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
鶏の旨みぎっしり！3代続く鶏料理専門店の味。/鳥料理専門 金丸本店（本宮市）
鳥料理専門 金丸本店（本宮市）
鶏塩ラーメン（650円）
【麺】鮮度にこだわった、中細の多加水麺を使用。
【スープ】丸鶏は特別に仕入れたメスの親鶏、鶏ガラ、香味野菜（たまねぎ、にんじん、ねぎ）などを半日煮込んだスープに、もも肉を使ったスープを合わせる。
【チャーシュー】一度表面を焼いた豚バラ肉を、醤油・砂糖・ニンニク・ショウガで2時間程煮込み、きれいな形と適度に歯応えがあるくらいに仕上げる。
【塩ダレ】岩塩とラードを使用。マル秘素材が味の決め手。
【具材】水菜、メンマ、ねぎ、煮卵半分。
店主、自ら味わう。
お店は大正時代に祖父が食堂として始めて、だいたい90~100年くらい経つかな。私が3代目で、今年40年目を迎えるよ。家業を手伝うという形でずっとやってきて、途中から店を継いだんだ。ついでに今年で60歳の還暦だよ（笑）。
食堂として店を構える以前、うちはもともと鶏肉屋。鶏を仕入れに行くと、副産物の鶏ガラとかをもらえる。それを使って、鶏メインで中華そばを作ったっていうのが始まり。普通は、とんこつとか鰹節系でダシをとって合わせたりするんだけど、うちは鶏100%のスープなんです。使う鶏にもこだわりがあって、「親鶏」を仕入れてる。ひな鶏は4時間くらい煮るとぐずぐずになっちゃうけど、親鶏だと身が締まってて半日煮てても大丈夫。だから、鶏の旨みをあますことなく入れられるんだよ。この辺で使ってるのは、うちくらいしか無いんじゃないかな。
前は流行のラーメンを作ったりもしたけれど、結局、昔からの味に戻ったんだよね。
だって、うちには先代からみんなが旨いって言ってくれる、スープがある。だから、その味に自信を持って、ずっと変わらずにやって行きたいんだ。
ふくラボ！も味わう。
金丸本店さんといえば中華そばが有名ですが、今回は鶏の味がよくわかると噂の、鶏塩ラーメンを頂きたいと思います。
丸鶏で丁寧にとられたスープは透き通り、鶏油が黄金色に輝いてます！一口スープを味わうと、さっぱりとした見た目と違ってしっかりとコクがある！そして岩塩を使用したという奥深いマイルドな塩気が、芳醇なチキンスープの旨みと、鶏油の上品な香りを際立たせます。これは、まさに鶏をまるごと堪能できる味わい。くどさの無いスープはどんどん飲めてレンゲが止まらない！
中細の麺はスープとの相性抜群！スルスルと勢いよく口に入り、のどごしも良い！水菜のシャキシャキとした食感はサラダのよう。ヘルシーなテイストで、女性は特に嬉しいのでは？
チャーシューは肉らしい歯応えを残しつつ、ジューシーな脂を楽しめる豚バラ肉。塩ラーメンの繊細さを活かすため、チャーシューを主張しすぎない味付けにしたのは、ご主人の心配り。絶妙にバランスがとれた鶏塩ラーメンは、あっというまにスープも無くなり完食！
先代から受け継がれてきた味は、鶏の旨みぎっしり！鶏料理専門店のプライドが詰まった一杯でした。
（取材：王子）
おすすめのクチコミ （26 件）
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mabo さん （男性/郡山市/50代/Lv.5） (投稿：2009/05/12 掲載：2009/05/12)
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ちぇりちぇりの母 さん （女性/郡山市/50代/Lv.32）美味しいと評判の金丸本店様へランチをしに参りました。お食事をした方のInstagramを拝見して、お店の前の駐車場の他に、(3軒先消防屯所隣の)「本宮市営中條南駐車場」も利用できるのだと確認できました。入店すると、2階のお席をどうぞと案内して頂きました。暖かい和室にて靴を脱いでテーブル席に座りました。お部屋の内線からテーブル番号を伝え、「金丸本店中華そば(醤油味)豚チャーシュー入り」を注文。鶏肉、チャーシューはホロホロで柔らかく、透明なスープとちぢれ麺を美味しく頂きました。とても嬉しかったです。 （投稿:2026/01/17 掲載：2026/01/21）
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せりぬんてぃうす さん （女性/福島市/30代/Lv.23）鳥料理専門店と名乗るだけあって、ラーメンのスープがとても鶏の旨味が染み込んでいて深い味わいでした。麺は細麺でした。 （投稿:2025/06/13 掲載：2025/06/24）
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ジーナ さん （女性/福島市/40代/Lv.7）
金丸本店中華そばを頂きました。運よく、お店の前に2台分ある駐車場に停めることができました。駐車場は、他の場所にもあるようです。初めて行きましたが、スープがとてもおいしかったです。鶏肉がたっぷりのっていて、満足です。家族が、塩味のラーメンを食べ、そちらのスープもとてもおいしいと言っていました。また、行きたいと思います。 （投稿:2025/03/30 掲載：2025/03/31）
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はなえ さん （女性/郡山市/40代/Lv.9）
醤油ラーメンと半チャーハンのセットを注文しました。醤油ラーメンは、鶏出汁がきいておいしかったです。チャーハンは、ご飯がパラパラしていて、プロの味でした。量が多いので、女性はラーメンのみでも十分だと感じました。 （投稿:2024/03/26 掲載：2024/03/27）
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大仏 さん （男性/郡山市/60代/Lv.41）土曜日の昼時に訪問。自分が着席して満席になり繁盛店である。前情報でラーメン特集に載っていた「鶏塩ラーメン」を注文。塩味スープはここでしか味わえないオリジナル的で旨し、麺をすすった後具材の水菜はいいアクセントになっていて最後まえ美味しく頂けた。 （投稿:2023/10/22 掲載：2023/10/23）
「ラーメン特集」のクチコミ
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まま さん （女性/郡山市/30代/Lv.20）
駐車場は店から1分以内のところにあります。お店の前には1台から2台ぐらい停められるスペースがあります。塩ラーメンがあっさりしててお勧めです。 （投稿:2022/08/15 掲載：2022/08/16）
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kawaei さん （男性/郡山市/60代/Lv.41）今日は中華そば（醤油）と煮込みカツ丼（鶏肉）、から揚げ単品1個をいただいてきました。中華そばは無難なスーブでした。煮込みカツ丼は鶏肉でお願いしましたが、大きなささみカツで、やや甘めのタレでササミは、とても柔らかくて美味しかったです。次回はセットメニューも味わおうと思います。 （投稿:2021/05/26 掲載：2021/05/28）
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はやぶさくん さん （男性/福島市/40代/Lv.26）
中華そばをいただきました。麺は喉越しの良い細めの多加水ちぢれ麺。鶏のダシが効いたスープがとても美味！チャーシューも鶏で、これもまた美味しい。小上がりとテーブル席もあり、家族連れでも入りやすいです。とても美味しい中華そばでした。 （投稿:2021/03/06 掲載：2021/03/12）
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アルマジロ さん （女性/郡山市/30代/Lv.12）
いつもラーメンを食べに行きます。鶏の旨味をそのままスープにしたような美味しさで、キレのある醤油が良いバランスだと思います。 また食べたくなってきました。 （投稿:2018/03/05 掲載：2018/03/07）
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うさぎ さん （女性/郡山市/30代/Lv.28）
ランチタイムにたまたま入りました！ラーメンと親子丼を注文しました！あっさり味のラーメンで子供たちも沢山食べました！美味しかったです(*^^*) （投稿:2017/09/12 掲載：2017/09/14）
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