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お菓子工房 Fuchs Berg(フクスベルグ)
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0242-62-5539
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- EMI KIKUCHI
- 菊地絵美|1980年11月20日|O型|猪苗代町|オーナー
- お菓子工房 Fuchs Berg(フクスベルグ)
仕事をするにあたって、自分のモチベーションを保つのってすごく大切。これは、一番最初の修行先「パティスリー プモ・リ」のマスターに教えてもらったことなんですけど、気持ちってケーキにダイレクトに反映されるんです。楽しい事や嬉しいこと、そういうプラスの気持ちを持って作るとキラキラしたケーキができますし、元気がない時に作るものは、たとえ同じケーキでも全然違うんですね。修行中はマスターがいつも笑わせてくれていたんですけど、独立した最初の頃はそんな気持ちを維持する事に苦労しました。
それでもなんとか余裕を持って仕事できるようになったのは、周りの方々のおかげ。実は私、今月で30歳になるんです。「いつかやれたならいいな」と思っていたお店経営もそうですし、今年の夏には、「40代くらいでいいかぁ」と思っていた結婚もしました。どちらも20代で経験することが出来たのも、申し訳ないくらい周りの方々のおかげですね。お店を手伝ってくれている妹や、協力的な夫・家族、そして地元の方やお友達。それぞれから貰う「気持ち」がお店の大切な1要素になっているんです。
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絵美さんとお話していて思うのが、とっても素敵な笑顔を持っている方だな、という事。周りがふんわり和んでしまうような雰囲気で「周りのおかげでお店が出来ている」と素直に言えてしまうのもすごいところ。「自分はこれができる!あれができる!」とアピールするのではなく、自然体で前を向くことで、良い縁をたくさんキャッチしているのだと思います。
今回「笑顔の秘訣」になっているアイテムとして紹介いただいたのは、姪っ子さんが書く「動物のイラスト」は、キッチンのちょっと顔を上げたところに貼って、気持ちが下がりがちな時に眺めるんだそうです。そんなイラストの動物の顔もやっぱり笑顔。眺めるだけでこちらまで元気を分けてもらえるひとときを過ごしました。(取材:にょろ子)
おすすめのクチコミ (44 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ワン五郎ポチ さん (女性/会津若松市/20代/Lv.8) (投稿:2009/05/15 掲載:2009/06/05)
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洋子ちゃん さん (栃木県那須郡那須町/50代/Lv.1)目当てのかぼちゃのチーズケーキが売り切れだったので、奥さんが好きなモンブラン、紅茶のシフォン、シュークリームにしました。モンブラン、私はこれまであまり好きではなかったのですが、ここのは絶品!。夫婦で絶賛‼︎美味しくて、甘ったるくなく、本当に絶妙なバランスの味と感じながら頂きました。店主さんの接客応対も素晴らしかったです。楽しいひととき、味の感動を有難うございました。またリピートさせていただきます。 (投稿:2025/09/29 掲載:2025/10/02)
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北京ダック さん (女性/会津若松市/40代/Lv.2)何度も利用させていただいてます! ケーキはもちろん美味しいのですが、 ちょっとしたお返しものや、自分のおやつに焼き菓子を購入させていただいています。 噛みしめるたびにとっても美味しいクッキーはおすすめです! (投稿:2019/12/22 掲載:2019/12/27)
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ゆたぽん さん (女性/白河市/30代/Lv.12)甘夏タルト、かぼちゃのチーズケーキ、フルーツロールを購入。クーポンで焼き菓子からぞうさんクッキーも頂きました。2歳の子供に甘さ控えめなチーズケーキを…一緒に楽しめるのが嬉しいです。どれも美味しかったですが、特にさくさく生地のタルトに感激!絶対にまた買いに行きます! (投稿:2019/06/26 掲載:2019/07/01)
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ふゆmuu さん (女性/郡山市/30代/Lv.26)猪苗代町の街中にあるケーキ屋さん。こじんまりとした可愛らしいお店です。店内には焼菓子やケーキ、小物などが販売されてます。かぼちゃチーズケーキが個人的に好きです。その他、シュークリームなども人気みたいです☆ (投稿:2018/09/23 掲載:2018/09/28)
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うさぎ さん (女性/郡山市/30代/Lv.28)ロールケーキを購入しました!柔らかいスポンジと甘さ控えめの生クリームが美味しかったです! (投稿:2017/09/27 掲載:2017/10/02)
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iria00 さん (女性/伊達市/20代/Lv.37)プリンが好物なので、『会津地鶏のたまごプリン』をいただきました。やはりスーパー売りのものとは満足度が違います!濃厚でたまごの風味を堪能できる、甘くて優しい味の幸せなプリンでした! (投稿:2017/09/26 掲載:2017/09/29)
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かおりん421 さん (女性/郡山市/40代/Lv.14)すぐ近くの洋食店でランチした後に寄ります。 どのケーキに決めるかいつも迷ってしまうほど、おいしいスイーツ店です。 必ず買うのはやっぱり有名なプリン! 地鶏を使っているので、とても濃厚でしっかりした食感です。 (投稿:2017/09/16 掲載:2017/09/28)
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フラワー さん (女性/郡山市/20代/Lv.45)シフォンケーキを食べました。ふわふわ柔らかくて、甘さもちょうど良いです!子供も好きです。 (投稿:2017/09/22 掲載:2017/09/26)
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なめこ さん (女性/郡山市/40代/Lv.42)一度行ってからのファンです。そば茶シフォンを食べました。ふわっふわとしてふんわりそばの香りがあります。季節毎に旬な野菜を使ったスイーツが出るので楽しみです。 (投稿:2017/09/18 掲載:2017/09/22)
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