春木屋 郡山分店
春木屋 郡山分店
024-922-0141
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
暑い日の救世主!冷えっひえ鰹爽やか「冷やし中華」!!/春木屋 郡山分店(郡山市西部)
春木屋 郡山分店(郡山市西部)
冷やし中華(900円)
【麺】中太のちぢれ麺。3種類の小麦粉を使い、毎朝打ち手揉みし寝かせず出している。気持ちグレーがかっているのは、春木屋創業者がそば屋で修行をしていた名残でもある。夏はそうめん冬はうどんを好むように、麺の太さも季節に合わせてちょっとずつ変化させている。
【タレ】3種類の鰹節と海鮮系の素材+甘めの醤油。酢やごま油不使用!ダシの味が活きる春木屋特製冷やし中華ダレ。
【その他の具材】ぷりぷりの揚げ海老、ふっくらの錦糸卵、ハム、キュウリ、レタス、紅ショウガ、くらげの醤油酢漬け(ほとんど酸っぱくないです)、揚げたワンタンの皮、刻み海苔、自家製メンマ、すり胡麻。※内容は毎年変わります
【調味料】マヨネーズ、お好みでお酢、練りからし。マヨネーズで味が膨らみ、からしを入れると後から来るアクセント、お酢でさっぱり。
【スペシャル】
最後に出てくる湯のみに入ったスープ。ラーメンのスープに刻みタマネギと小口ネギが入る。
店主、自ら味わう。
春木屋本店の弟子は5人しかいないんですけど、そこの1番弟子と3番弟子が郡山分店をつくりました。兄弟なんです。1番弟子は今の社長で、もともとラーメン好きで店を持ちたいと考えていました。丁度その時東京荻窪の春木屋初代店主、故今村五男氏の「ラーメンはスープはもちろんだが麺は命。」という言葉に胸を打たれ、無理を承知で弟子入りを志願しました。そして家族経営だった店の1番弟子になり、その後弟も三番弟子になったんです。そして1994年に郡山に分店を出しました。
ラーメンの味も大事なんですけど、お客様への接客、いかに気持ちよく食べて帰ってもらうか。従業員一同徹底しています。細かい気配りとかですね。この精神は、本店で修行をしてきた親方達から伝わった伝統です。駐車場の誘導はうちの顔みたくなっちゃってますね(笑)気持ちよく帰って欲しいんです。だからあたりまえの事を当たり前にやる。コツですか?お客様を一人一人を普通に見ている事ですかね。あとは元気に!大きな声で!そして、私たちにとって何百杯の一つでもお客様にとってはたった1杯ですから。1杯1杯に気持ちを込めています。
ふくラボ!も味わう。
瞬間、その鮮やかさに釘付け。モダンなお皿に彩りよく盛られた具材は豪華山盛り10種類!具材、麺、タレ、お皿まで全てがみずみずしくひえっ冷え、冷やし中華日よりとなった取材当日はこの冷たさが最高に心地よい!
あれないよ 冷やし中華に 酢とごま油(字余り)
味がイメージと違う!その理由はタレ。甘めの醤油ダレからは鰹が香り、日本そばに通じるような味わい。
締まった麺は、もちっとしてコシが強く、噛む程に旨味がにじみ出るような感覚。それをじっくり味わいながら、色とりどりの具材にワクワク。味や歯触りをあれこれ楽しんで、新鮮な気持ちのまま完食!!
と、すぐ「スープ飲みますか?」と一言。湯のみ一杯の温かいスープは芯まで冷えた体に染みて、ほどよく温まり快適快適♪
撮影の片付けをしていると、お水を置きテレビをつけて「くつろいでくださいね」と店員さんの一言。この優しさも、よく冷やされた冷やし中華も、駐車場の誘導も、あの元気や爽やかさも。春木屋には高原に吹く風の様な気持ちよい文化が息づいていました。体だけではなく心もすがすがしくなるおいしさ。この夏是非体感してみて!
(取材:ともやん)
おすすめのクチコミ (80 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ニッキ さん (男性/郡山市/30代/Lv.11) (投稿:2009/03/24 掲載:2009/04/15)
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げんさん さん (女性/郡山市/40代/Lv.4)
初めての節系。出汁がきいてて美味しかったです。平日の開店直後に伺いましたが、すでにお客さんがチラホラ。人気の高さを感じました。お店人気No.1のワンタン麺を頂きましたが、大きくツルツルのワンタンと大きく柔らかいチャーシュー。とても美味しかったです。 (投稿:2017/12/11 掲載:2017/12/14)
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Fabian さん (男性/郡山市/40代/Lv.18)
塩中華そば。春木屋さんの塩中華は普通の中華そばと違い細めのストレート。 加水率は低い麺で、サクサクした感じの麺です。 スープは魚介系(煮干し系)の風味が印象的な、動物系と魚介系の出汁感の味のしっかりしたスープで、スープの表面には油がありコクを増します。 中華そばのボコボコの中太麺は個人的に好みですが、この塩中華のスープには細めのストレートの麺が合うのだと思います。 メンマ・柔らかいチャーシュー・のりと、シンプルながらバランスのいいものです。 主張のはっきりしているラーメンなので好みは出ると思いますが、個人的にトータルで満足のいく一杯です。 (投稿:2017/11/15 掲載:2017/12/05)
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ななちゃん さん (女性/石川郡石川町/30代/Lv.5)
ラーメンはもちろん美味しかったのですが、なにより接客が素晴らしいなと思いました。 あれほど忙しい中の丁寧な対応に感動しました(^^) (投稿:2017/11/02 掲載:2017/11/20)
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iria00 さん (女性/伊達市/20代/Lv.37)
いつもランキングで上位に入っていて、ずっと気になっていたお店でした。さすが人気店というだけあり、行列ができていて、県外ナンバーの車やバイクがありました。ラーメンはトッピングのバランスも良く、味わい深い美味しさでした。店員さんも親切でした。 (投稿:2017/10/09 掲載:2017/10/20)
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しゅうこ さん (女性/西白河郡矢吹町/30代/Lv.12)
煮干や節系スープのラーメンが食べたくなったらここ!手作りのワンタンもとても美味しいです。駐車場も場所はばらけますがそこそこありますし、わりと店員さんが外に出てきて案内してくれるので助かります。 (投稿:2017/10/07 掲載:2017/10/17)
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わたべ さん (男性/郡山市/20代/Lv.23)
人気店のため、お昼時は並んでいるお客さんもいました。大きなテーブルで相席で座りました。熱々のラーメンは美味しかったです。 (投稿:2017/10/02 掲載:2017/10/11)
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えるもる さん (女性/郡山市/30代/Lv.8)
節系のラーメンが非常に食べたくなり訪問しました。くせになる味で、ついつい食べたくなります。駐車場も広くなり、停めやすくなりました。カウンターで頂きましたが、店内はいつも清潔です。それにしても平日も混んでるなぁ。 (投稿:2017/05/09 掲載:2017/05/10)
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たーちゃん さん (女性/郡山市/20代/Lv.13)
前々から気になっていて、ようやく訪問できました。並んでてちょっと待ちましたが、店員さんの気持ちよい接客にそれほど苦も無く着席できました。塩中華そばを注文。魚介系スープにコクがあって美味しい!前から行っとけばよかったです!今度は人気のワンタン麺を食べてみたいです^^ (投稿:2016/12/16 掲載:2016/12/20)
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みみ さん (女性/郡山市/30代/Lv.32)
ワンタン麺が好きで、たまに行きます! 混んでて並ぶので早めに行って食べました☆ つるつるのワンタン美味しかったです! (投稿:2016/09/28 掲載:2016/09/29)
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うさぎ さん (女性/郡山市/30代/Lv.28)
魚介系スープが好きでよく食べに行きます!昼時は行列が出来てるので、時間ずらして行くようにしてます。いつ行っても安定して美味しかったです(^^) (投稿:2016/09/26 掲載:2016/09/28)
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