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ナゴヤタイワンラーメン ミセイ

名古屋台湾ラーメン 味世

名古屋台湾ラーメン 味世

024-937-0077

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

名古屋の名店!味仙の味が郡山にやってきた!/名古屋台湾ラーメン 味世(郡山市南部)

今月は、店主がコレを喰う!

名古屋台湾ラーメン 味世(郡山市南部)

台湾ラーメン(750円)

【麺】味仙同様、細麺ながら、コシのあるモチモチとした食感が特徴。

【スープ】鶏ガラベースの白湯スープ。強火で一気に旨みとコクを引き出した濃厚な味わい。辛さの中い旨みを感じるのはこのスープの仕業。

【タレ】旨みのある特性醤油ダレ。

【その他の具材】豚挽肉、ニラ、長ネギ、モヤシ、ニンニク

店主、自ら味わう。

僕は、名古屋のご当地ラーメン、台湾ラーメンで有名な味仙さんで修行しました。見た目からもわかると思うんですが、台湾ラーメンは、口に入れた瞬間の刺激のある辛さが特徴。ただ、辛いだけじゃ食べられないので、辛さの奥にある食材の旨みや甘みを引き出すように、調理するのが重要なんです。出せるようになるまでには、やはり時間がかかりましたね。

そもそも店を始めるきっかけになった味仙さんとの出会いは、震災ボランティアなんです。三陸を中心に炊き出しのグループで一緒に活動していました。台湾ラーメンって、トウガラシ、ニンニク、ニラにネギと、食材が元気になるものばかりなんですよ。実際にラーメンを食べて、笑顔になる人たちを見てたら、この活動をずっと続けていきたい。そして、地元の人たちにもこのラーメンを食べて元気になってもらいたい!と、郡山に店を出すことにしたんです。

なので、店名の『味世』というのは、味仙さんの味と、東北を元気にしたい!という復興に対する想いを受け継ぐ、という意味が込められています。たくさんの方に、このラーメンを食べて元気になってもらえたら嬉しいですね。

ふくラボ!も味わう

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

湯気とともにモクモクと漂う唐辛子の風味!一口食べれば、襲ってくるのは、刺激的な辛さと、魅惑的な旨みと甘み!そして、後からじわじわと襲う辛さの第二段!何度か口に運び、慣れてくると、刺激の間に含まれる、辛さの奥に潜む、スープの旨みとコク、そして甘みが、たまらなく癖にさせるのです!まさに台湾ラーメンは、アメとムチの両党遣い!半分も食せば、よもやすっかり虜。

ともすれば、辛さに注目されがちですが、それを支えるスープと旨みが凝縮した具材、固めの細麺があってこそ、スルスルと食が進む一杯に仕上がっているんですね。

麺が180gと量が多めで、お腹も満足!でも、これで終わりじゃないのが、こちらのラーメン!ご主人に特別な裏メニューを教わりました。麺を食べ終えたスープに、ご飯と卵を割り入れ、レンジでちょっと加熱すれば、おじやに早変わりするのです!濃縮スープを吸ったご飯に半熟とろ~り卵が加われば、辛さが一気にマイルドに!是非、卵とご飯を特別注文してみてくださいね。

額に汗をかきながら、モリモリ食べれば、元気一杯!ごちそうさまでした!
(取材:ブー子

その他の自慢のメニュー
中華そば (800円)

ほんのり甘めのスープが特徴。特製醤油ダレに漬け込んだチャーシューが激ウマ。

冷やし台湾 (800円)

季節関係なく、一年中食べられる★台湾ミンチが乗っていて、辛さがgood!

餃子 (380円)

台湾ラーメンと合わせて食べたい手作り餃子!お持ち帰りもOK★

おじやセット

台湾ラーメンに+200円でできるおじや。〆はこれで決まり!チーズとカレーパウダーを追加して、カレーリゾット風にもできる!

ニンニクチャーハン(夜限定) (670円)

ニンニクと特性旨み醤油で味付けした極上の味☆

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おすすめのクチコミ  (56 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
Orange
Orange さん (男性/郡山市/30代/Lv.17) (投稿:2012/12/22  掲載:2013/01/07)
  • うらら
    うらら さん  (女性/須賀川市/10代/Lv.4)

    月1程度で足を運んでいます。辛さが選べるため、私はいつも辛さなしかアメリカンを頼んでいます。 麺の太さもちょうど良く、美味しいです! (投稿:2019/03/20   掲載:2019/03/22)

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  • 銀太郎
    銀太郎 さん  (男性/郡山市/40代/Lv.4)

    何度も訪れている味世さん。11時過ぎに入店でしたが、既にテーブル席はほぼ満席。相変わらずの人気ぶりです。いつもは台湾ラーメン標準をオーダーするのですが、今回はあえて辛さ少なめのアメリカンで。辛さ少なめなので、麺を思いっきりすすってもむせたりしません(笑)。途中から置いてあるにんにくをたっぷり入れて、味を変化させて楽しみました。いつ食べても美味しいです。女性のみのスタッフさんは明るく、店内も綺麗です。食後に追加のおじやセットもオススメです! (投稿:2018/11/16   掲載:2018/11/28)

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  • まっきー
    まっきー さん  (女性/郡山市/40代/Lv.14)

    台湾ラーメン初めて食べました。辛さは選べます。主人は汗だくで食べてました。 それがくせになるのですね。 (投稿:2018/06/11   掲載:2018/06/13)

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  • げんさん
    げんさん さん  (女性/郡山市/40代/Lv.4)

    ずっと気になっていました。 辛いと聞いたので辛さレベルの低いアメリカンを注文しました。チョイ辛という感じでした。 次回は是非イタリアンに挑戦してみたいです。 (投稿:2018/02/15   掲載:2018/02/16)

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  • みっき
    みっき さん  (女性/福島市/20代/Lv.20)

    ずっと行ってみたくて、やっと行けました!イタリアンを食べました。辛いものが大好きなので、ほんとに美味しくいただけました!次はもう少し辛めのものを頼みたいです! (投稿:2018/01/20   掲載:2018/01/24)

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  • ちろりんこ♪
    ちろりんこ♪ さん  (女性/郡山市/30代/Lv.57)

    会社の人に、どこかオススメのラーメン屋さんありますか~?と聞いたら、こちらを紹介されました。 激辛・台湾ラーメンが食べられるとの事でお伺いしましたが、いざ食べてみると口がヒリヒリするくらい辛い…((+_+))! でも、メニューで辛さも確認できるので(食べてみないと分からないですが)、そんなに恐縮する事はないです! (投稿:2017/10/06   掲載:2017/10/17)

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  • あぶりサーモン
    あぶりサーモン さん  (女性/郡山市/40代/Lv.27)

    以前紙ふくラボ!で見て、絶対食べたい!と思っていたお店。見た目辛そうな感じでしたが、ひと口食べると辛さだけでなく旨味もしっかり。箸が止まらない旨さ。スープも結構飲んじゃいました!辛さが選べるので、次は違う辛さにして食べようと思いますo(^o^)o (投稿:2017/10/04   掲載:2017/10/16)

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  • 銀太郎
    銀太郎 さん  (男性/郡山市/40代/Lv.4)

    数回お邪魔してます。毎回汗だくになります。 辛いけどうまい。クセになる系ですね。 通常はアメリカン、刺激が欲しい時はノーマルなもの。 イタリアンは私には耐えられませんでした。汗 辛いもの好きには、1度は食していただきたいですね~。 (投稿:2017/09/08   掲載:2017/09/11)

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  • key
    key さん  (男性/岩瀬郡鏡石町/30代/Lv.16)

    台湾ラーメン750円を食べました。ニラが浮かぶスープに辛さの素となる『台湾ミンチ』が乗る一品。細ストレート麺が短めなのは長い麺だとすすった時にむせるからでしょうか?それでもむせりながら・そして汗だくになりながら完食です。ただ辛いだけではなく、しっかりと美味しくて一度食べれば病みつきに。いつか『イタリアン』に挑戦してみたいです。 (投稿:2017/06/13   掲載:2017/06/15)

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  • なめこ
    なめこ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.41)

    久しぶりに台湾ラーメンを食べました。辛くて口のまわりがビリビリしますが、旨味があるスープと細麺が絡んで美味しいです。残ったスープでおじやをつくってもらいました。カレー、チーズ、卵が混ざっていて辛みがまろやかになり美味しいです。今度は激辛餃子を食べたいなぁ。 (投稿:2017/01/15   掲載:2017/01/18)

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