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ラーメン

ナゴヤタイワンラーメン ミセイ

名古屋台湾ラーメン 味世

名古屋台湾ラーメン 味世

024-937-0077

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

名古屋の名店!味仙の味が郡山にやってきた!/名古屋台湾ラーメン 味世(郡山市南部)

今月は、店主がコレを喰う!

名古屋台湾ラーメン 味世(郡山市南部)

台湾ラーメン(750円)

【麺】味仙同様、細麺ながら、コシのあるモチモチとした食感が特徴。

【スープ】鶏ガラベースの白湯スープ。強火で一気に旨みとコクを引き出した濃厚な味わい。辛さの中い旨みを感じるのはこのスープの仕業。

【タレ】旨みのある特性醤油ダレ。

【その他の具材】豚挽肉、ニラ、長ネギ、モヤシ、ニンニク

店主、自ら味わう。

僕は、名古屋のご当地ラーメン、台湾ラーメンで有名な味仙さんで修行しました。見た目からもわかると思うんですが、台湾ラーメンは、口に入れた瞬間の刺激のある辛さが特徴。ただ、辛いだけじゃ食べられないので、辛さの奥にある食材の旨みや甘みを引き出すように、調理するのが重要なんです。出せるようになるまでには、やはり時間がかかりましたね。

そもそも店を始めるきっかけになった味仙さんとの出会いは、震災ボランティアなんです。三陸を中心に炊き出しのグループで一緒に活動していました。台湾ラーメンって、トウガラシ、ニンニク、ニラにネギと、食材が元気になるものばかりなんですよ。実際にラーメンを食べて、笑顔になる人たちを見てたら、この活動をずっと続けていきたい。そして、地元の人たちにもこのラーメンを食べて元気になってもらいたい!と、郡山に店を出すことにしたんです。

なので、店名の『味世』というのは、味仙さんの味と、東北を元気にしたい!という復興に対する想いを受け継ぐ、という意味が込められています。たくさんの方に、このラーメンを食べて元気になってもらえたら嬉しいですね。

ふくラボ!も味わう

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

湯気とともにモクモクと漂う唐辛子の風味!一口食べれば、襲ってくるのは、刺激的な辛さと、魅惑的な旨みと甘み!そして、後からじわじわと襲う辛さの第二段!何度か口に運び、慣れてくると、刺激の間に含まれる、辛さの奥に潜む、スープの旨みとコク、そして甘みが、たまらなく癖にさせるのです!まさに台湾ラーメンは、アメとムチの両党遣い!半分も食せば、よもやすっかり虜。

ともすれば、辛さに注目されがちですが、それを支えるスープと旨みが凝縮した具材、固めの細麺があってこそ、スルスルと食が進む一杯に仕上がっているんですね。

麺が180gと量が多めで、お腹も満足!でも、これで終わりじゃないのが、こちらのラーメン!ご主人に特別な裏メニューを教わりました。麺を食べ終えたスープに、ご飯と卵を割り入れ、レンジでちょっと加熱すれば、おじやに早変わりするのです!濃縮スープを吸ったご飯に半熟とろ~り卵が加われば、辛さが一気にマイルドに!是非、卵とご飯を特別注文してみてくださいね。

額に汗をかきながら、モリモリ食べれば、元気一杯!ごちそうさまでした!
(取材:ブー子

その他の自慢のメニュー
中華そば (800円)

ほんのり甘めのスープが特徴。特製醤油ダレに漬け込んだチャーシューが激ウマ。

冷やし台湾 (800円)

季節関係なく、一年中食べられる★台湾ミンチが乗っていて、辛さがgood!

餃子 (380円)

台湾ラーメンと合わせて食べたい手作り餃子!お持ち帰りもOK★

おじやセット

台湾ラーメンに+200円でできるおじや。〆はこれで決まり!チーズとカレーパウダーを追加して、カレーリゾット風にもできる!

ニンニクチャーハン(夜限定) (670円)

ニンニクと特性旨み醤油で味付けした極上の味☆

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おすすめのクチコミ  (56 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
Orange
Orange さん (男性/郡山市/30代/Lv.17) (投稿:2012/12/22  掲載:2013/01/07)
  • ジャニタ
    ジャニタ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.4)

    もう、何度も通ってます。初めての台湾ラーメンでしたのでクセがあるかも・・・と心配でしたが、美味しくて驚きでした。チャーシューではなく、ひき肉も食べやすいです。 小ぶりに見えるどんぶりですが、見た目より食べごたえがあります。麺が2倍増しのラーメンはお得にお腹いっぱいになりたい方におススメです。 辛いのがお好きな方はやみつきになるお店かも (投稿:2013/09/28   掲載:2013/09/30)

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  • kawaei
    kawaei さん  (男性/郡山市/50代/Lv.40)

    台湾ラーメンのアメリカンを頂いてきました。 辛さはほどほどでしたが、カウンターにいたので、辛の刺激で咳が止まりませんでした。 しかし、その代償を払ってでも、行きたくなる味です。 (投稿:2013/09/03   掲載:2013/09/09)

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  • にゃんきち
    にゃんきち さん  (男性/郡山市/50代/Lv.3)

    台湾ラーメン(辛)、辛うま、ギョウザもなかなかいけます。 (投稿:2013/07/31   掲載:2013/08/05)

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  • 蒼い彗星
    蒼い彗星 さん  (男性/白河市/30代/Lv.36)

    お昼時に訪問しました。Aセットを注文です。このセットは台湾ラーメン、鶏唐甘酢あんかけ、小ライスのセットです。台湾ラーメンは辛さが辛、少、無から選べますが、店員さん曰く、より辛くすることも可能とのことです。ここはひとまず、せっかくなので、「辛」で注文。到着してスープを一口・・・むはー辛い、辛いけどうまい。ひき肉とにらからいい味がでていますし、丸い麺の喉ごしとそこから来る辛さが病み付きになります。かなり汗だくになりながらも、おいしいランチをいただくことができました。 (投稿:2013/07/15   掲載:2013/07/18)

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  • 山猫川鵜
    山猫川鵜 さん  (女性/田村市/20代)

    まずお店の方の接客がとても素敵でした。 辛さが少し不安だったのですが、「調整しますからおっしゃってください」の一言で安心しました。 食べたら旨味のある辛さでピリッと、でも後味は鶏ガラスープのおかげであっさり! ニラのアクセントも良かったです。 お勧めされたおじや(ラーメンの後のスープにご飯と卵をいれて再加熱したもの)は美味しいのはもちろんですが、いろんな栄養が残ったスープを最後まで味わって欲しいという思いから生まれたとお聞きし、大事に作られたんだなぁと感じました。 汗をかいてストレス発散できました!クセになるラーメンとお店です‼ (投稿:2013/07/04   掲載:2013/07/08)

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  • さほっち。
    さほっち。 さん  (女性/郡山市/30代/Lv.15)

    名古屋に旅行したときに食べたことがあって、それが郡山で食べられるとは!と訪問。ランチタイムにはランチセットがあります。辛さは普通にしましたが、いやー辛かったです。でもやみつきになる辛さ。途中酢を入れるとまろやかになります。残ったスープにごはんを入れて食べると、また美味。辛くてもまた普通のものを頼むと思います。 (投稿:2013/06/05   掲載:2013/06/18)

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  • しらかば
    しらかば さん  (女性/郡山市/30代/Lv.64)

    ちょい辛のスープが美味しいです。ミンチお肉とニラがたくさん。からいんですけれども、旨味もきちんとスープに出ているのがくせになりますね。暑いときに辛いもの食べて汗かいて、ってのも良いですね。 (投稿:2013/05/18   掲載:2013/05/21)

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  • みぃちゃん
    みぃちゃん さん  (女性/郡山市/30代/Lv.16)

    名古屋発。台湾ラーメンのお店です。台湾ラーメンとはひき肉を炒めてニラ.葱が入っているピリカラのラーメンです。初めて食べましたが530円と言う安さでした。また勧められた名物の手羽先煮込み(470円)もやわらかくて美味しかったです。 (投稿:2013/03/01   掲載:2013/03/08)

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  • splendens
    splendens さん  (男性/耶麻郡北塩原村/50代/Lv.1)

    元名古屋人です。”味仙”にはよく通っていましたので、近いうちに一度行ってみたいと思います。 (投稿:2013/03/01   掲載:2013/03/08)

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  • はの
    はの さん  (女性/郡山市/20代/Lv.5)

    一人で行ってきちゃいました。初なので辛みなしの台湾ラーメン注文です。 小ぶりの器なので女性にはいいかも。辛みなしはちょっとピリッとする感じで食べやすいです。だんだんレベルをあげてく楽しみができました。 (投稿:2013/02/16   掲載:2013/02/17)

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