くん太郎 本店
くん太郎 本店
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
刺激的なおいしさを、すり鉢の中に凝縮。お客様を喜ばせるアイディアを大切に。/くん太郎 本店（福島市北部）
くん太郎 本店（福島市北部）
からしみそラーメン（880円）
【麺】こだわりの自家製生縮れ麵。コシがあり、スープや具材にも負けない風味が特徴だ。200gというボリュームなのでお腹をすかせて挑みたい。
【スープ】5段階の辛さが選べる。辛さの秘密は辣醤。辛味が早く抜けるので、思わずゴクゴク飲みたくなる味わいだ。鶏と豚をベースに、信州とえぞの合わせ味噌を使ってコク深い旨味を引き出している。隠し味のふじリンゴが、ほどよい甘味と香りを演出。
【野菜】麺を覆う野菜の量は約500g。この一杯で1日に必要な量の野菜が食べられるという。キャベツ、白菜、モヤシ、ニンジンなどのシャキシャキ食感と甘味が、辛いスープとの好対照となっている。
【豆腐】脇役ながら存在感を際立たせる真っ白な絹ごし豆腐。滑らかな食感と優しい味わいは箸休めにも最適だ。
店主、自ら味わう
福島市でお店を構えて40年。自分は高校時代からアルバイトしていて、今は店長をやっています。
うちの名物と言えば、すり鉢で提供する「すりばちラーメン」。きっかけは、社長の「お客さんにいっぱい食べさせたい！」って思いから。色々考えた結果、すり鉢を見つけて「これだ！」ってなったそうです(笑）。今回のラーメンも、普通に辛くするだけでなく5段階で辛さを選べるようにしたら、皆で楽しめるんじゃないかというのが始まり。こういった他店ではやってないことをやるのが、うちならではの大胆さですよね。でも、根っこにあるのは単純にお客さんに喜んでもらいたいって気持ち。ありきたりですけど、長年続けられているのは、そういう思いを大事にしてるからからだと思います。
後はやっぱり味が第一！うちで使っている味噌や醤油は、ずっと変えていないんです。ベースを変えていないので、いつ来ても当時のおいしさが楽しめます。なので、小さいころ親に連れられてきた人が、何年か経って自分の子どもを連れてきたりするんです。「この味を子どもにも食べさせたかった」って。そういう場面を見ると、長年この味を守り続けてきて良かったなって思いますね。
ふくラボ！も味わう
店の看板にはこう記されている。「くん太郎には、お腹をすかせて来て下さい。必ず満足感をお約束します」。なんとも挑戦的な言葉だなと思ったが、実際に運ばれてきたラーメンを見て納得。これは、お腹をすかせて来ないと後悔してしまう量だ。
何はともあれ、まずはどっさりと乗った野菜を食べないことには始まらない。キャベツ・モヤシ・白菜など大量の野菜は炒めるのではなく茹でるのがポイント。茹でることで栄養をスープにとじこめるんだとか。野菜の甘味とシャキシャキ感で飽きることなく食べ進められる。
スープは、あっさりながらも濃厚な合わせ味噌に辛味が加わり、なんとも癖になる味わい。食べ進めていくほどに「辛い！」「旨い！」のループにはまり、汗も止まらないがスープを飲む手も止まらなくなる。コシがあり風味豊かな縮れ麺と絡めば、もう言うことなし。周りを気にせず思うがままにかきこむのが正解です。
看板の「必ず満足感を」は、その通りの言葉だ。ただ、これは単純に空腹感を満たすだけのことではない。満腹のお腹をさすりながらも「あーまた食べたい」と思う味。そんな味に出会えた、そんな満足感もこの言葉には秘められているのだ。
（取材：もんきち）
おすすめのクチコミ （30 件）
- このお店・スポットの推薦者
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牡丹 さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/17 掲載：2009/04/17)
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anti-aging さん （男性/喜多方市/40代/Lv.21）
すりばちラーメンはハンドル大のどんぶりに、天高く大量の野菜が盛られ、挑戦者のつもりで食べ進めますが、不思議と胃袋に収まりますし、皆さん注文するところを見ると人気のメニューなんだと思います。 （投稿:2016/08/30 掲載：2016/08/31）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
すり鉢て出てくるラーメンはインパクト大、すごいボリュームです！ 野菜塩ラーメン、750円を、ラーメンデーで620円でいただきました！ かなりお腹いっぱいになれます。野菜の切り方も豪快で、白菜は5×9cmほどのものもありました。すり鉢で量が多いこともあり、アツアツが楽しめます。 （投稿:2016/08/18 掲載：2016/08/19）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
他に無いコンセプトのお店です！人気のみそ・醤油味も種類がたくさんあり、どれを選ぶか迷ってしまいます。しょっちゅう（リーズナブルな）定番しょうゆラーメンを選んでしまいますが・・・ 100円ラーメンなんてものもあるから驚きです！小さい頃から家族と利用させて頂いていますが、どれもボリューム満点で美味しい！ホームページをチェックしたところ、大盛り無料、毎月10、20日はラーメンデイ、などお得なサービスもしてくれている様子！次は是非狙っていきたいです。 （投稿:2015/10/20 掲載：2015/10/20）
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まろまろ さん （女性/二本松市/40代/Lv.4）
元祖すり鉢ラーメンのくん太郎。 お昼時にはいつも超満員ですが、野菜たっぷりで食べごたえのある野菜味噌ラーメンがオススメです！ （投稿:2015/10/09 掲載：2015/10/10）
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りまくい さん （女性/福島市/20代/Lv.25）前から、旦那様に誘われていたのと、情報誌のクーポンがあったので、行きました！ （投稿:2014/10/11 掲載：2014/10/14）
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にろ さん （女性/福島市/20代/Lv.25）
会社の皆で食べに行き、体の大きな人がすり鉢ラーメン挑戦しました！！ 運ばれてきた時のあのインパクトはハンパじゃないです！笑 （投稿:2014/06/05 掲載：2014/06/09）
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tadagen さん （女性/福島市/40代/Lv.11）２月２２日（土）ランチの時間帯に伺いました。 からしみそラーメン（クーポン利用で６００円）と鶏から揚げセット（６００円）を注文しました。 ラーメンは野菜がたっぷりで、冬の野菜である白菜が程よく炒められていて、野菜の甘味が感じられる美味しいスープでした。 セットはミニラーメン、ご飯、餃子３個、から揚げ３個とボリュームたっぷりな内容でした。から揚げの皿にはグレープフルーツが一切れ乗っていて、お店の配慮が感じられました。 （投稿:2014/02/22 掲載：2014/02/26）
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まーくん さん （男性/福島市/30代/Lv.1）
家から徒歩圏内でもあり、子供の頃からのリピーターです。なにを注文しても美味しくボリューム満点です。ことに『からしみそラーメン』の完食には気合がいります。食べきった後あまりの膨満感に（しばらくはいいや）って思いますが、しばらくたつと無性に食べたくなると言うのがわかり易い感想かと思います。実は今すごく食べたいです（からしみそ４番）辛旨と言う言葉がぴったりです。 （投稿:2013/07/20 掲載：2013/07/22）
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tadagen さん （女性/福島市/40代/Lv.11）
５月１１日（土）午後１時過ぎに入店しました。土曜日なので、昼過ぎでも店内はお客が一杯でした。ふくラボ！クーポンをレジで使用できるか確認してから、からしみそラーメンを２つ注文しました。辛さを聞かれたので、一番辛くない「１」を頼みました。１５分ほどでラーメンがきました。すり鉢に入っている野菜たっぷり（＋豆腐）のラーメンは「食べきれるかな？」と心配になりますが、程よい辛さが刺激になり食べ飽きずに完食できました。これだけの野菜が一食で摂れるのはうれしいです。 （投稿:2013/05/11 掲載：2013/05/16）
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ノブ さん （男性/栃木県/30代/Lv.7）
子供のころから味噌を食べるならここ！ 帰省したらよく行きます。ボリューム満点で野菜のがいい。 漫画とかも置いてあって、待ち時間もきになりません。 （投稿:2012/09/28 掲載：2012/10/03）
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