くん太郎 本店
くん太郎 本店
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
刺激的なおいしさを、すり鉢の中に凝縮。お客様を喜ばせるアイディアを大切に。/くん太郎 本店(福島市北部)
くん太郎 本店(福島市北部)
からしみそラーメン(880円)
【麺】こだわりの自家製生縮れ麵。コシがあり、スープや具材にも負けない風味が特徴だ。200gというボリュームなのでお腹をすかせて挑みたい。
【スープ】5段階の辛さが選べる。辛さの秘密は辣醤。辛味が早く抜けるので、思わずゴクゴク飲みたくなる味わいだ。鶏と豚をベースに、信州とえぞの合わせ味噌を使ってコク深い旨味を引き出している。隠し味のふじリンゴが、ほどよい甘味と香りを演出。
【野菜】麺を覆う野菜の量は約500g。この一杯で1日に必要な量の野菜が食べられるという。キャベツ、白菜、モヤシ、ニンジンなどのシャキシャキ食感と甘味が、辛いスープとの好対照となっている。
【豆腐】脇役ながら存在感を際立たせる真っ白な絹ごし豆腐。滑らかな食感と優しい味わいは箸休めにも最適だ。
店主、自ら味わう
福島市でお店を構えて40年。自分は高校時代からアルバイトしていて、今は店長をやっています。
うちの名物と言えば、すり鉢で提供する「すりばちラーメン」。きっかけは、社長の「お客さんにいっぱい食べさせたい!」って思いから。色々考えた結果、すり鉢を見つけて「これだ!」ってなったそうです(笑)。今回のラーメンも、普通に辛くするだけでなく5段階で辛さを選べるようにしたら、皆で楽しめるんじゃないかというのが始まり。こういった他店ではやってないことをやるのが、うちならではの大胆さですよね。でも、根っこにあるのは単純にお客さんに喜んでもらいたいって気持ち。ありきたりですけど、長年続けられているのは、そういう思いを大事にしてるからからだと思います。
後はやっぱり味が第一!うちで使っている味噌や醤油は、ずっと変えていないんです。ベースを変えていないので、いつ来ても当時のおいしさが楽しめます。なので、小さいころ親に連れられてきた人が、何年か経って自分の子どもを連れてきたりするんです。「この味を子どもにも食べさせたかった」って。そういう場面を見ると、長年この味を守り続けてきて良かったなって思いますね。
ふくラボ!も味わう
店の看板にはこう記されている。「くん太郎には、お腹をすかせて来て下さい。必ず満足感をお約束します」。なんとも挑戦的な言葉だなと思ったが、実際に運ばれてきたラーメンを見て納得。これは、お腹をすかせて来ないと後悔してしまう量だ。
何はともあれ、まずはどっさりと乗った野菜を食べないことには始まらない。キャベツ・モヤシ・白菜など大量の野菜は炒めるのではなく茹でるのがポイント。茹でることで栄養をスープにとじこめるんだとか。野菜の甘味とシャキシャキ感で飽きることなく食べ進められる。
スープは、あっさりながらも濃厚な合わせ味噌に辛味が加わり、なんとも癖になる味わい。食べ進めていくほどに「辛い!」「旨い!」のループにはまり、汗も止まらないがスープを飲む手も止まらなくなる。コシがあり風味豊かな縮れ麺と絡めば、もう言うことなし。周りを気にせず思うがままにかきこむのが正解です。
看板の「必ず満足感を」は、その通りの言葉だ。ただ、これは単純に空腹感を満たすだけのことではない。満腹のお腹をさすりながらも「あーまた食べたい」と思う味。そんな味に出会えた、そんな満足感もこの言葉には秘められているのだ。
(取材:もんきち)
おすすめのクチコミ (30 件)
- このお店・スポットの推薦者
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牡丹 さん (男性/郡山市/20代/Lv.3) (投稿:2009/04/17 掲載:2009/04/17)
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こしあんだいふく さん (男性/福島市/30代/Lv.9)
がっつり食べたいならやっぱこのくん太郎。セットメニューと一緒に頂くと満々足々! (投稿:2012/07/02 掲載:2012/07/03)
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白雪姫 さん (女性/福島市/30代/Lv.3)
くん太郎は店舗が、3店ありますが、私が行ったのは方木田のくん太郎です。 FCTアナウンサーの須賀さんのサインが壁に飾ってありました。 ラーメンも、辛さが選べます。すり鉢に入ったラーメンは、ここでしか食べれません。 女性と子供におすすめですが、すごいミニサイズで100円のラーメンもあります。 100円といえどもあなどるなかれ~★ 味は、おいしいですヨ。 また、大盛りラーメンに、チャレンジというのもあります。 15分以内に食べきったら無料で、食事券ももらえます。 ただし、食べれなかったら、代金1500円かかるそうです。 味は、しょうゆ、みそ、しおから選べます。 大食いに自信のあるかたは、ぜひ、行った方がいいです♪ (投稿:2012/01/24 掲載:2012/01/25)
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mone さん (女性/郡山市/20代/Lv.4)
からしみそもおいしいですが野菜みそがオススメです。野菜どっさり麺もどっさり先に野菜を食べているとどんどん麺が増えていってしまうので注意(笑) 餃子もおいしいです。 (投稿:2011/08/27 掲載:2011/08/29)
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ばななん さん (女性/福島市/20代/Lv.2)
小さい頃からよく食べに行きます。他店舗もお昼ごろに見かけるとつい入ってしまいます(^-^)もちろん美味しいし、ボリュームも文句なしです。今後ともよろしくお願いします(^o^) (投稿:2011/08/17 掲載:2011/08/18)
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RED さん (男性/郡山市/20代/Lv.7)
昔から通ってます。最近はにんにくラーメンにはまっていますが、やはり一番のお勧めはからしみそラーメン(辛さはバランスをとって3で)ボリューム満点で、且つめんの大盛りは無料!一度食べたら病みつきになります。 (投稿:2011/08/15 掲載:2011/08/17)
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りゅうすけ さん (男性/福島市/10代/Lv.4)
運動部時代ほんとお世話になりました。部活帰りに食べるここの大盛りラーメンは絶品です!もちろん味噌がおすすめです!ただ普通盛りでもけっこう量があるので、食が細い方は赤ちゃんラーメンを頼むといいかもですね(^^;) (投稿:2010/04/20 掲載:2010/04/20)
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きりん さん (女性/福島市/20代/Lv.6)
ラーメンに豆腐にどっさりの野菜・CP度高めなラーメン。私は、ここでは味噌食べます。寒い日、お腹の減っている日に行くと大満足です (投稿:2010/02/20 掲載:2010/02/20)
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ししまる さん (女性/福島市/20代/Lv.2)
私はいつも野菜みそラーメンを頼みます。すり鉢どんぶりにど~んとたっぷりの野菜が!食べても食べても麺にたどりつかない…ってぐらい具沢山です。1杯食べ終わるととても満腹になります。かなりおススメです。 (投稿:2009/08/05 掲載:2009/08/05)
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ケンコッコ さん (女性/郡山市/30代/Lv.12)
からしみそはなぜに豆腐と思ったが、イケる。かなりのボリューム。赤ちゃんラーメンもオススメ。 (投稿:2009/06/25 掲載:2009/06/25)
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牡丹 さん (男性/郡山市/20代/Lv.3)
とにかくボーリュームがあります。野菜どっさりで豆腐も入っていて栄養満点・ヘルシーなラーメンです。大食いだか、早食い企画ありです。 (投稿:2009/04/17 掲載:2009/04/17)
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