昭和46年に始まった「食味ランキング」において、平成元年に「特A」のランクが創設されてからは、食味ランキング31年間中24回、平成25年から7年連続で「特A」に位置づけされており、全国トップの味を維持しております。
そんな高品質の会津産コシヒカリの中でも、会津藩の肝煎、佐瀬与次右衛門によって書かれた「会津農書」の伝統的な農法に基づき、会津清酒の酒粕を肥料として土づくりに施し地力を高めることで、丈夫で稔り豊かなあたらしい会津のお米が誕生しました。