チーナン食堂
チーナン食堂
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
小名浜にチーナン食堂あり。/チーナン食堂（小名浜・泉）
チーナン食堂（小名浜・泉）
ラーメン（550円）
【麺】ストレートの細麺。創業当初より同じ小名浜地区にある諸橋製麺所に麺作りを依頼。その日の気候に合わせ打つ麺は、生の状態でもパリパリと割れる程の低加水麺。かん水は少なめのため、ツルツルシコシコとした食感は無いが、のど越し以上に、麺本来の味を存分に楽しめる逸品。
【スープ】豚と鶏ガラから獲った出汁に背脂を少々。タマネギで甘みととろみを演出。魚介や節系を使わないシンプルな味作りは、誰もが食べて納得のスタンダードな味。豚の奥からやってくる鶏の風味と甘みがタマラナイ。
【タレ】3日寝かせた醤油ダレ。タレもカレーと同じで、熟成することで味に深みが増し美味しくなるとのこと。継ぎ足し使う秘伝の味。
【チャーシュー】
豚肩ロース。「向こうが透けて見えるくらい、そんな分厚くないのよ。」と仰るも、出てくるのは確かな厚みの大判チャーシューが2枚。お客さんにサービスしたいからこそ、チーナンにとってはこれでも薄いのだ。
【その他の具】山盛りメンマ、ネギ、海苔、かまぼこ(いわきならでは！)。
店主、自ら味わう。
うちは昔っからの食堂なんですよ。もう小名浜で60年。この辺は海が近いから体力勝負のお客さんが多くてね。昼食べたら夜までお腹もたせなきゃいけないでしょ。だから、つい応援したくて、盛りがどんどん良くなっちゃうの(笑)。
お客さんにサービスしたいから、宣伝広告とかはできないの。ラーメンも550円でしょ。でもね、お客さんが宣伝してくれるのよ。口聞いてくれたり。今はブログ？っていうの？携帯なんかで写真撮って、紹介してくれたりね。おかげさまで、場所も分かりずらいのに、わざわざ他県から来てくれる人もいるんです。ありがたいよね。
この間なんて、注文したラーメンを「来た来た来たー！」って小さな拍手で迎えてくれる親子がいてね。その子供が丼ぶり持ってカーってスープ飲み干すの。それ見ただけで「あー商売やってて良かったな。」って思っちゃう。食べて美味しい顔してもらえるのが一番嬉しいよね。
昼時に混み合う時、ご近所に迷惑かけることもたくさんあるの。でも、暖かい目で見守ってもらってね。みんなに支えられてのチーナンなんです。行きつくところは本当に、感謝だよね。
ふくラボ！も味わう。
器から立ち上る豚ガラの香りに「これぞチーナンの香り！」と思う方もいるでしょう！お店に入った瞬間のあの香りです♪早速、並々と注がれたスープをレンゲで一口(ちなみにレンゲはカウンターからセルフ調達です)。まず豚の風味！次に香ばしい醤油ダレと甘み！そして最後の最後、豚の奥から鶏の風味が押し寄せます！段階を踏んで口の中に旨味がじゅわ～っと広がる奥深い味がタマラナイ♪そしてこのコクは表面に浮かぶ豚ガラ鶏ガラから出た脂の層と背脂でしょうか。
「ここの麺でないと駄目なのよ。」と仰る、かん水少なめの低加水麺はスープと抜群の相性！スープとよく絡み、引き立つ麺そのものの味と存在感！こちらの麺は時間が経っても「伸びてへたる」というより「モチモチ感が増す」のが特徴。もちろん固めがお好みの方は『バリカタ』注文もOK！
歯応えが良く肉の旨味を感じるチューシューは、味つけが控えめなのでスープと一緒に食べると良～い塩梅♪「分厚くないのよ。」と仰るも、実際は厚みのある大判サイズ！メンマも他では拝めない程たっぷり！これがチーナンさんにとっては元気なお母さんとの楽しい会話に心もいっぱいでした☆ごちそうさまです！
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （36 件）
- このお店・スポットの推薦者
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つんつん さん （女性/須賀川市/20代/Lv.7） (投稿：2010/01/17 掲載：2010/01/26)
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ぼっち さん （男性/郡山市/20代/Lv.7）
ふくラボ見て行きました。海鮮丼を食べてから行きました。昼をずらして行ったけど店内は地元の方々でけっこうな賑わいでした！そしてラーメンうまし。まわりの方が食べていたチャーハンもうまそうだったし、焼そば（だったはず・・）もうまそうだった。また行きたい。。 （投稿:2012/05/08 掲載：2012/05/09）
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Orange さん （男性/郡山市/30代/Lv.17）
小名浜港のすぐ近く。津波の被害が心配でしたが、活気が戻りお客さんで溢れていました。ラーメンはもちろん美味しかったけど、それ以上に皆さん無事だったのが嬉しくて嬉しくて。並々と注がれたスープも完食させて頂きました！また行きます！！ （投稿:2011/08/09 掲載：2011/08/09）
「ラーメン特集」のクチコミ
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kuu さん （女性/郡山市/30代/Lv.14）
ラーメン特集を見てずっと気になっていたお店。震災の影響でやっているか不安だったのですが、お店に行くとたくさんのお客さんで溢れていました。ラーメン特集を見て自分の好みの味と思っていたのですが、見事的中！ちょっと博多っぽい雰囲気のラーメンとっても美味しかったです！ （投稿:2011/07/28 掲載：2011/07/29）
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プルメリア さん （女性/いわき市/30代/Lv.1）
麺が見えない程野菜がたっぷりのタンメンオススメです♪ （投稿:2010/05/21 掲載：2010/05/21）
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せご さん （男性/いわき市/30代/Lv.2）
地元に根付いたお店でありつつ、ラーメン好きが県外からもやってくるというお店。スタンダードなラーメンはスープたぷたぷメンマもりもり。頼んですぐ運ばれてくるのも特徴ですが、なんと言ってもうまいです。「ザ・食堂」な雰囲気も◎です。 （投稿:2010/05/11 掲載：2010/05/11）
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つんつん さん （女性/須賀川市/20代/Lv.7）
地元の人に愛されている、小さな食堂です。 お昼は混みますので、いつも時間をずらして行っています。駐車場も３台くらいしかありません。 メニューはラーメンの他にチャーハン、カレーやオムライスなどたくさんあります。 でもイチオシはラーメンです。ストレート麺でスープの味が変わっているというか、、、このタイプのラーメンを他に知らないですね。 メンマの甘い感じの匂いがするんです♪ ちょっと油っこいかなと思うかもしれませんが…表現が難しいんですが…とーっても美味しい！！ （投稿:2010/01/17 掲載：2010/01/26）
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