今日ご紹介するのは、福島市の焼肉café長べぇの「福島牛うちもも角切り黒胡椒」。地元福島牛、地元野菜にこだわり、旬で新鮮なお料理を提供し続けるお店から、イチオシの福島牛を使ったうちもも角切りの焼肉をご紹介。

一口大の角切りお肉が積み上げられて運ばれてくるこちらの焼肉は、6面をそれぞれ軽く炙って食べるのだそう。6つの断面がこんがりと焼け、脂がにじんだ熱々お肉をいただきます！
くどさがなく、軽い口あたりのお肉は、噛むほどにふわりとトロけるようなやわらかさが口いっぱいに広がります。うちももは最も脂が交りにくい部位のうちの1つ。脂が少ないから角切りという切り方で提供することができ、そして角切りだからこそ実現できるのが、1口1口のたっぷりとした食べごたえ。福島牛なので多少脂は多めですが、確かにさっぱりとしていて、うちもも、かなりイイかも・・・！

味付けは塩と黒胡椒だけ。肉自体に旨みが凝縮された福島牛を堪能できます。お好みでレモンをかければさらにさっぱり。もたれにくいので、肉があまり得意でない方にもオススメの逸品です！（取材：ヨシ）