麺屋しん蔵

取材日のきょう2019年3月18日がちょうどオープンして1周年の日。お陰様で何とかやってこれました。もともとは別の店で店長を勤めていたのですが、2018年に独立。自分の店を持つのが夢だったんです。二本松以外での開業も考えましたが、運よく地元でいい場所が見付かったんです。メニューのネーミング？深く考えている訳ではないんですが…（笑）。でも「百姓の塩」や「煮干しの叫び」といったメニューが印象に残るなら、ラッキーですね。
特に意識しているのは年齢層。ラーメン屋には若いお客様が多くありませんか？でも、当店で出す物はどんな方でも食べられるラーメンだと思います。だからこそご年配の方やお子様連れのお客様もたくさん来てほしいんです。店内に広めの座敷やテーブル席を用意したのはそのため。最近はご年配の方が来て「元気出たよ」なんて話してくれました。店内にはフィギュアを飾っているんですが「人形のあるラーメン屋に行きたい」って親御さんにねだる子どももいるそうです。これからもそういわれる店であり続けたいと思いますね。