紫キャベツと人参は千切りにて塩を少々振ってしんなりさせておく。
レタスは大きめにちぎっておく。

牛肉に片栗粉と焼き肉のたれを加え、よく揉み込んでおく。フライパンに少量のサラダ油を敷き中火にかけ、火が通るまで焼く。

大きめに切ったラップの上に焼き海苔を向かってひし形に置き、③のごはんを半量、四角く中心にのせる。

ご飯の上に水気を切った人参・紫キャベツ・焼いた牛肉・レタスの順にのせ、さらにその上に残りのごはんをのせる。

海苔の角の部分を中心に向かって折り返し、四角く形を整え、落ち着くまでラップできっちり包んでおく。

海苔がしっとり落ち着いたら半分にカットし完成です。