手打ち中華そば 和屋
手打ち中華そば 和屋
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
ラーメンマニアの店主がつくりだす王道の味！/手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
炭火焼焼豚麺（850円）
【麺】手間の掛かる「手打ち」にこだわる多加水のちぢれ麺。もちもちとした食感が人気。
【スープ】丸鶏を使用したスープは、白河ラーメン特有の「醤油＞出汁」の印象を覆す「出汁＞醤油」の味わい。
【チャーシュー】バラ肉・内モモ肉・かぶり肉。3つの食感を楽しめるチャーシューは、炭火で炙られた香ばしく柔らかい逸品。味はもちろん、そのボリュームにも注目せよ！
【その他の具材】ホウレン草、ナルト、メンマ、海苔
店主、自ら味わう。
僕はいわゆる「ラーメンオタク」なんです。休日に食べるラーメンは3杯から5杯。最大で年間400杯食べたこともあるくらいですから（笑）。とにかくラーメンが好きなんですね。
脱サラしてラーメンの世界に飛び込んだのも、ラーメンが好きだったから。色んなラーメンを食べ歩きましたが、自分が目指す味を考えたとき、たどり着いたのは「毎日気軽に食べられるラーメン」でした。そして、白河ラーメンの門を叩いたわけです。でも、いざ「食べる側」から「作る側」に移り変わると、世界は一変しました。手打ちの麺や、無化調のスープは日によって味が変わる。季節や個体によっても味が変わる。こんなに大変だとは思っていなかったですね。
今では、皆さんに美味しいといって頂けて嬉しい限りですが、僕の理想は家族が和気あいあいとラーメンを食べている風景。屋号の「和屋（なごみや）」もそんな想いを込めて付けたんですよ。
ふくラボ！も味わう。
最初に言います。和屋さんのラーメン、これは美味い！
まずは、手打ちの麺。口の中ではっきりと感じる、麺の輪郭。もちもちとした食感に抜群のコシ。「手」でつくられた麺はこんなに違うのか！と最初の一口で脱帽です。
そして、スープ。白河ラーメン特有の、醤油が全面に出た味わいとは違い、出汁の美味さと醤油の風味が心地よい塩梅。舌に感じる「甘み」は、鶏の出汁。この甘み、野菜を使っていると勘違いする方もいるのだそう。
炭火で炙られたチャーシューは3種。オーソドックスな内モモは、弾力のあるやわらかジューシー！やっぱりバラ肉は脂の旨みが最高！かぶり肉の肉味の深さと歯ごたえと言ったら！しかも、これらのチャーシューの厚いこと、盛りだくさんなこと。中華そば＋200円の価格設定で大丈夫ですか？と心配してしまうほどの大番振る舞い！！
白河ラーメンは、どこも似た味なんだよなぁ。なんて敬遠している人にこそ食べてほしい「和屋」の炭火焼焼豚麺。
もう一度言います。美味いです！ご馳走様でした！！
（取材：ラダ）
おすすめのクチコミ （25 件）
- このお店・スポットの推薦者
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カケメグル さん （女性/福島市/30代/Lv.5） (投稿：2009/11/27 掲載：2010/03/04)
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ピコポコ さん （女性/二本松市/30代/Lv.22）
チャーシュー麺を食べました。3種類のチャーシューがのっていました。かぶりは弾力があり、肉の旨味が抜群。バラは脂が多いので炙ってあり、後味に一番燻製を感じました。ももはやはり定番の良さがでていて、飽きがこず食べることができました。お店は地域密着という感じで、小さな子どもから大人まで集まる温かい雰囲気を感じました。また、白河ラーメンでつけ麺というイメージは無かったのですが、つけ麺を頼まれる方も多かったので次回は頼んでみたいです。 （投稿:2015/02/11 掲載：2015/02/12）
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のぼっち さん （男性/福島市/40代）
福島市にある白河ラーメンの人気店と聞いて、さっそく行ってみました。メニューはラーメンを基本にチャーシューと煮たまごの組み合わせ。細ちぢれ麺の透明なスープ、煮たまごもチャーシューも全て美味しかったです。 （投稿:2014/05/02 掲載：2014/05/07）
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izzie さん （女性/福島市/30代）
とっても美味しい醤油ラーメンが食べられます。なんと言っても煮玉子が最強です。いつ食べても同じ固さ！黄身トロリンで白身も固くなく柔らかすぎず丁度いい！！ チャーシューは肉って感じの味なので、ブラックペッパーをたっぷりかけないとクセがあります。麺もスープも素晴らしいです。 （投稿:2013/05/14 掲載：2013/05/17）
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Arika さん （男性/福島市/30代/Lv.2）
白河で食べた白河ラーメンよりも美味しいと思いました。手打ちでお得感があります。 （投稿:2013/01/09 掲載：2013/01/19）
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hana さん （女性/郡山市/40代/Lv.4）
こんなに美味しいラーメンを食べた事がないです！ 私のナンバー１です。 チャーシューはとろけるものから味がしっかり歯応えのあるものがあって飽きないし ワンタンもフワトロ！ なんてったってスープ！無科調のスープは舌がビリビリしません。 いつ何度食べても飽きないラーメンです。 （投稿:2012/10/30 掲載：2012/11/02）
「ラーメン特集」のクチコミ
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Orange さん （男性/郡山市/30代/Lv.17）
美味い！想像以上に美味しかった！！普段はモモ肉のチャーシューが苦手なんだけど、和屋さんのチャーシューは、むしろバラ肉のチャーシューより美味しかった。麺も美味い。トロットロの雲呑も最高。福島市エリアで文句無しのお気に入りのラーメン屋さんになりました！！ （投稿:2012/04/19 掲載：2012/04/19）
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tenkinkizoku さん （男性/福島市/40代/Lv.2）
とにかく麺とチャーシューが美味しかった スープもこころあったまる これこそ醤油ラーメンです ワンタンだけは普通です （投稿:2012/04/18 掲載：2012/04/19）
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mimizo さん （女性/福島市/30代/Lv.11）温玉つけ麺が好きです。麺もつるんつるんで、鳥出汁の香るスープ、麺共に文句なくうまいと思います。 チャーシューもかむほどに、味わいの出て、ウマイ！！！ （投稿:2010/05/17 掲載：2010/05/17）
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ロータスエリーゼ さん （男性/福島市/30代/Lv.2）
自分のオススメは「温玉つけ麺」750円です。 手打ち麺の食感が楽しめます。 途中で温玉をからめたり、すりごまを入れたりと変化させて飽きさせません 最後にスープ割をもらえば鶏出汁で割ったスープを存分に味わえます （投稿:2010/05/15 掲載：2010/05/17）
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りゅうすけ さん （男性/福島市/10代/Lv.4）
私のお勧めは、なんといってもここのチャーシューメンです！３種類のチャーシューはそれぞれの味わいながらスープとの相性は抜群。チャーシューメンが食べたいなぁと思ったとき、私が最初に思いつくのはこのお店です。 （投稿:2010/03/17 掲載：2010/03/18）
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