手打ち中華そば 和屋
手打ち中華そば 和屋
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
ラーメンマニアの店主がつくりだす王道の味！/手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
炭火焼焼豚麺（850円）
【麺】手間の掛かる「手打ち」にこだわる多加水のちぢれ麺。もちもちとした食感が人気。
【スープ】丸鶏を使用したスープは、白河ラーメン特有の「醤油＞出汁」の印象を覆す「出汁＞醤油」の味わい。
【チャーシュー】バラ肉・内モモ肉・かぶり肉。3つの食感を楽しめるチャーシューは、炭火で炙られた香ばしく柔らかい逸品。味はもちろん、そのボリュームにも注目せよ！
【その他の具材】ホウレン草、ナルト、メンマ、海苔
店主、自ら味わう。
僕はいわゆる「ラーメンオタク」なんです。休日に食べるラーメンは3杯から5杯。最大で年間400杯食べたこともあるくらいですから（笑）。とにかくラーメンが好きなんですね。
脱サラしてラーメンの世界に飛び込んだのも、ラーメンが好きだったから。色んなラーメンを食べ歩きましたが、自分が目指す味を考えたとき、たどり着いたのは「毎日気軽に食べられるラーメン」でした。そして、白河ラーメンの門を叩いたわけです。でも、いざ「食べる側」から「作る側」に移り変わると、世界は一変しました。手打ちの麺や、無化調のスープは日によって味が変わる。季節や個体によっても味が変わる。こんなに大変だとは思っていなかったですね。
今では、皆さんに美味しいといって頂けて嬉しい限りですが、僕の理想は家族が和気あいあいとラーメンを食べている風景。屋号の「和屋（なごみや）」もそんな想いを込めて付けたんですよ。
ふくラボ！も味わう。
最初に言います。和屋さんのラーメン、これは美味い！
まずは、手打ちの麺。口の中ではっきりと感じる、麺の輪郭。もちもちとした食感に抜群のコシ。「手」でつくられた麺はこんなに違うのか！と最初の一口で脱帽です。
そして、スープ。白河ラーメン特有の、醤油が全面に出た味わいとは違い、出汁の美味さと醤油の風味が心地よい塩梅。舌に感じる「甘み」は、鶏の出汁。この甘み、野菜を使っていると勘違いする方もいるのだそう。
炭火で炙られたチャーシューは3種。オーソドックスな内モモは、弾力のあるやわらかジューシー！やっぱりバラ肉は脂の旨みが最高！かぶり肉の肉味の深さと歯ごたえと言ったら！しかも、これらのチャーシューの厚いこと、盛りだくさんなこと。中華そば＋200円の価格設定で大丈夫ですか？と心配してしまうほどの大番振る舞い！！
白河ラーメンは、どこも似た味なんだよなぁ。なんて敬遠している人にこそ食べてほしい「和屋」の炭火焼焼豚麺。
もう一度言います。美味いです！ご馳走様でした！！
（取材：ラダ）
おすすめのクチコミ （25 件）
- このお店・スポットの推薦者
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カケメグル さん （女性/福島市/30代/Lv.5） (投稿：2009/11/27 掲載：2010/03/04)
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きりん さん （女性/福島市/20代/Lv.6）
たまたまぷらっと入ったら、とっても美味しいラーメン屋さんでした。もちもちな麺とさっぱりなスープ。山形へ行く手前にあるので、ぜひ （投稿:2010/03/04 掲載：2010/03/05）
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メリー☆ジェーン さん （男性/福島市/30代/Lv.2）
美味しい白河ﾗｰﾒﾝが福島市で食べられるお店。 白河ﾗｰﾒﾝを全国的に有名にした、とら食堂さんの孫弟子さんのお店。 店主さんはお店を出した現在も勉強の為、とら食堂さんに（修業？）に通われてるとか。 麺はもちろん手打ち、小さな子供が安心して食べられるようにとｽｰﾌﾟは無化調に拘っています。 真面目なﾗｰﾒﾝの味と勉強熱心な店主さんについつい通ってしまいます。 （投稿:2010/03/04 掲載：2010/03/04）
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コバ さん （男性/福島市/40代/Lv.1）
福島市内で白河ラーメンを食べたいならここ。 醤油味しかないのがいい。 アレルギーのある娘もここのラーメンでは反応しない。 （投稿:2010/01/24 掲載：2010/03/04）
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ゆぅこちゃん さん （女性/福島市/20代/Lv.3）
店主さんは白河市にある「とら食堂」で仕業されたそうです。かなりうまいです！福島市に住んでいて白河ラーメンが食べられるなんて最高〜。手打ちのちぢれ麺はシコシコつるり。澄んだ醤油ベースのスープにほどよく絡みます。おすすめは「チャーシュー麺」。三種類のチャーシューが味わえますよ。 （投稿:2009/12/13 掲載：2010/03/04）
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カケメグル さん （女性/福島市/30代/Lv.5）
福島で味わえる白河ラーメンのお店。 もちもちの麺とあっさりスープが美味しい(^q^) チャーシュー麺は、三種類のチャーシューが乗っていてそれぞれのお肉の違った味わいが一度に味わえて満足感ありです。 （投稿:2009/11/27 掲載：2010/03/04）
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