郡山 大勝軒
郡山 大勝軒
024-935-4262
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
独特な味わいに虜になる人続出!何故、皆この味にハマるのか!?/郡山 大勝軒(郡山市北部)
郡山 大勝軒(郡山市北部)
つけ麺(750円)
【麺】自家製の中太の多加水麺。モチモチとした食感が特徴で、食べ応え満点!
【スープ】動物系ダシに魚介の風味が効いたスープ。濃口醤油とチャーシューの煮汁をブレンドした濃厚な味わいが特徴。
【チャーシュー】角切りの豚もも肉がたっぷり!しっかりと味付けされたチャーシューは単体で食べても、麺と食べても◎。
【メンマ】そのまま食べても美味しいという自家製のメンマ。味がしっかりとして、食感が強めなのが他にはない魅力!
【その他の具材】ネギ、海苔、なると
店主、自ら味わう
「変った味だな」っていうのが、このつけ麺を初めて食べたときの感想です(笑)。当時は今ほどつけ麺が一般的じゃなかったですしね。それがいつのまにかクセになっていて、今じゃもう虜になってしまってます。
最近って、濃厚でどろどろ系のつけ麺が多いじゃないですか。でも、大勝軒のものは濃厚でしっかり味があるのに、サラリと食べられる。そこがクセになる秘密だと思うんです。実は大勝軒からのれん分けをしたお店って、それぞれの土地で個性があって、味が違うんです。でも、サラリと食べられる感じはしっかりと引き継がれている特徴の一つだと思いますね。
味はもちろんですが、合わせて大切にしているのはお客さんへの心遣い。大勝軒では、常連さんの顔や頼むメニューを覚えて、一人一人に合わせたサービスをしているんです。これができるようになって一人前。自分が店長になったのも、お客さんの顔を多く覚えていたから。そういった気づかいも郡山で受け入れられた要因だと思います
人気店になった今、これから大切なのは次世代を育てることですね。この味を受け継いで、お客さんを思う心を持った人、そんな人を育てていきたいです。
ふくラボ!も味わう
人気&有名店として名高い『大勝軒』が遂にラーメン特集に登場!何故、皆がこのつけ麺にハマるのか、その魅力に迫る!
目の前に置かれたつけ汁からは既に濃厚な魚介の香りが。もう我慢できない!とつけ汁に麺を投入!
最初に甘酸っぱさがきて、後味に少しピリッと辛みがくる不思議な味わい。甘さが強めではあるが、甘み・酸味・辛みの調整が絶妙で、1つでも狂うと全体のバランスが崩れてしまうんだとか。
サバ節や煮干し節の魚介をふんだんに使っており、麺に絡むと豊かな魚介の風味が香りたつ。この香りが箸を進ませる!
ここで自家製の麺にもご注目を。コシがありながらもモチモチとした麺は、ボリュームはあるが飽きのこない麺に仕上がっている。濃い目のつけ汁に合わせても味わい豊かなのも嬉しい。
つけ汁に隠れているのは、ごろごろっとしたチャーシューたち。濃厚なつけ汁に負けない存在感のある味と、噛み応えのある食感が肉肉しくて満足感大。
大満足した帰り道、舌に残る旨味が名残惜しくなり、また食べたいと思っている自分に気づく。この中毒性の高さ、是非皆さんにも味わっていただきたい!
(取材:もんきち)
おすすめのクチコミ (97 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ぶん さん (男性/郡山市/20代/Lv.8) (投稿:2009/03/25 掲載:2009/03/26)
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おはちゃん さん (女性/会津若松市/30代/Lv.5)
久々に行きましたが、一口目でこの味待ってた~って思っちゃいました。子供連れで行っても同料金の大盛りで頼めて、お財布も助かっちゃいます。 (投稿:2010/05/05 掲載:2010/05/05)
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うさこ さん (女性/郡山市/30代/Lv.2)
ラーメンが食べたいと思ったら、必ずこのお店に行きます。つけ麺がとても美味しくて、麺の量が大盛まで同料金というのが、とっても魅力的。 お腹いっぱい食べたいという方には、絶対おすすめのお店です。ラーメン以外にも、自家製餃子も美味しいですよ。 (投稿:2010/04/07 掲載:2010/04/07)
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ワゴンタイガー さん (男性/田村郡三春町/20代/Lv.18)
ラーメン各種が評判通り美味しく、大盛無料サービスという郡山ラーメンの横綱的存在だと思わせてくれます。美味しいだけでなく、店員の方の対応がハキハキしていて美味しくて満足、接客で満足なお店です。昼時はとても混雑していることが多いので、並びたくないときは多少時間をずらして来店するとスムーズだと思います。 (投稿:2010/04/05 掲載:2010/04/06)
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みどりん さん (女性/郡山市/20代/Lv.4)
コチラのつけ麺は何度もリピしてます☆先日のテレビ放送で紹介されてから、混んでて入店出来ない事がありました(>_<)近々また行きます☆ (投稿:2010/02/12 掲載:2010/02/12)
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鉄人29号 さん (男性/福島市/40代/Lv.1)
元祖「大勝軒」の引き継がれた味→つけ麺は美味しいです(^o^) 冬の時期は、あつもりつけ麺がサイコーですね!! 美味しくていつも大盛りを完食してしまいます。 ちなみに大盛りも小盛も同料金です(^o^) (投稿:2010/01/29 掲載:2010/01/29)
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ころ さん (女性/郡山市/40代/Lv.2)
つけ麺のおいしい店です。太麺とコク深いスープがやみつきになります。大盛りでも同じ値段なので嬉しいかぎりです。 (投稿:2010/01/20 掲載:2010/01/20)
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fantsma さん (女性/大沼郡会津美里町/20代/Lv.5)
甘辛酸っぱいスープのつけ麺はくせになりますよ!並みのつもりで中を注文しちゃったことがありますが、気がつけばぺロリでした。 (投稿:2010/01/18 掲載:2010/01/18)
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つんつん さん (女性/須賀川市/20代/Lv.7)
旦那はつけめん特盛に挑戦、私は並盛りを注文しました。 2人ともお腹を空かせて行きましたが、最後はかなり苦しかったです…。 でも飽きることなく完食! 味も量も満足◎美味しかったです♪ (投稿:2010/01/17 掲載:2010/01/17)
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ともくん さん (男性/郡山市/30代/Lv.16)
つけ麺が有名ですが、その時はらーめんにしました。 ボリュームたっぷりで完食はしましたが結構いっぱいいっぱいでした。美味しかったです。 次は、つけ麺に挑戦したいと思いました。 (投稿:2009/10/20 掲載:2009/10/20)
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ぴー さん (女性/福島市/20代/Lv.2)
ずーっと行きたくて、狙ってたお店です! つけ麺を頼みましたが、麺の量が多いです。私は小盛りにしましたが、それでも普通のラーメン屋さんより多いのだとか。麺は太めで、食べやすいかんじで美味しいです。 スープも甘辛ちょっとすっぱい?かんじで、最後まで飽きることなく完食でした。 次はらあめんを試してみたいなぁ〜。 (投稿:2009/09/19 掲載:2009/09/19)
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