よつくら喜一
よつくら喜一
0246-32-8075
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
一見ならぬ一食の価値あり！クリーミーなポタージュ味噌！/よつくら喜一（平・内郷・北部）
よつくら喜一（平・内郷・北部）
熟成味噌ラーメン（810円）
【麺】中太平打ちちぢれ麺。本店喜一よりやや細めの四倉オリジナル特注麺。
【スープ】会津地鶏の白湯スープに味噌を加えた、クリーミーなポタージュスープ。とろみと濃厚なコクが特徴。一度食べると忘れられない強烈なインパクトを与える。
【玉子】温泉玉子のような、とろっとろの卵がまるごと1個入っている。スープに溶かしたり、麺にからめて食べてもなお良い。
【その他の具材】チャーシュー、白髪ネギ、メンマ
店主、自ら味わう。
yotsukura喜一はNPO法人よつくらぶが運営しているのですが、理事長が喜一の味に惚れ込み、四倉の地でお店をオープンさせたいと打診したのが始まりです。喜一の社長も「四倉の復興のためなら」と初めてのれん分けしてくださりました。
ここがオープンするまで、いわき市で喜多方ラーメンが食べられるお店ってあまりありませんでした。私自身もちぢれ麺にはなじみがなく、初めて喜一の麺を食べたときは衝撃的でしたよ。喜多方ラーメンは食べていたはずなのに、喜一の麺は違う。この味噌もそうですね。初めて食べたときの印象は今でも覚えています。えっ？これが味噌なの？今まで食べてきた味噌ラーメンとは全くの別物でした。でも、他の味噌を食べると、うちの味噌がやっぱりおいしいかなって。手間味噌ですけどね。
なので、この味噌は好き嫌いがわかれるかもしれません。好きな人は、味噌しか食べませんし。口に合わない方ももちろんいらっしゃいます。以前、ツアーの担当の方が、この味噌を食べさせたいとツアー客70名全員が味噌を注文したことがありました(笑)。びっくりしましたね。それくらい、ハマる方はハマってしまう一杯だと思いますよ。
ふくラボ！も味わう。
喜多方市の喜一さんは大好きなラーメン店のひとつ。なので、初めてのれん分けされたyotsukura喜一さんを、ひいきめに見てしまうのですが、それはきっと私だけではないはず…！
運ばれてきた器から立ち込める香ばしい風味。まずは、スープから一口。えっ？これは味噌なの？店長さんから聞いた感想と全く同じことをつぶやいてしまいました。衝撃的な味わい。クリーミーでとろみのあるポタージュスープは、濃厚かつ思いのほか後味はさっぱりしています。こってりとした味わいながら、それはギトギトの脂肪分ではなく、味噌とスープのコクで感じるもの。スープだけで1時間しゃべれそうです。
少し味が濃いかな？と感じましたが、これが麺と一緒にすするとまた違った味わいが広がります。甘味のある麺がスープの濃さを緩和。細めのちぢれ麺もよくからみます。半分くらい食べたころ、玉子を割り麺にからめると、濃厚な玉子の旨味がさらに加わり、奥深い味わいが広がりました。細めの麺はこちら限定ですからね、プレミアム感もありますよ！
いわき市のみなさんも喜一ファンのみなさんも、ぜひ四倉へ足をはこんでみてくださいね。ごちそうさまでした！
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （12 件）
- このお店・スポットの推薦者
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浜人 さん （女性/いわき市/30代/Lv.9） (投稿：2015/02/10 掲載：2015/02/10)
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ラボフク さん （女性/郡山市/30代/Lv.29）
塩ラーメンを頂きました。とっても優しい味で美味しく頂きました。お値段がお手頃でした。喜多方ですから、次は是非とも醤油が食べたいです！ （投稿:2015/03/07 掲載：2015/03/09）
「ラーメン特集」のクチコミ
このクチコミに現在：1人
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浜人 さん （女性/いわき市/30代/Lv.9）
すっごいあっさりスープと、麺がとにかくおいしいです！醤油も味噌もいいけど、私は塩が大好き！ほっとするやさしい味わいがたまりません。道の駅のフードコートながら侮るなかれですね。あと特筆したいのが、窓からの眺め！開放的な窓から望む四倉の海が素敵です。 （投稿:2015/02/10 掲載：2015/02/10）
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