インパクトの中に漂う会津の心!

チュウカソバメデタイヤ

中華そばめでたいや

0242-33-0288

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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！

インパクトの中に漂う会津の心!/中華そばめでたいや（会津若松市）

中華そばめでたいや（会津若松市）

ねぎ肉中華そば（800円）

【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ

店主、自ら味わう。

お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。

それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。

会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。

ふくラボ!も味わう。

運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!

持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!

お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）

その他の自慢のメニュー

大名ソースカツ（1000円）

会津名物ソースカツ丼。こちらは大きな丼に、通常の2倍はある量のカツを乗せた、めでたいやの名物丼。

ミニソースカツ（450円）

中華めんとのセットで楽しめる、ミニサイズのソースカツ丼。甘しょっぱいソースがクセになる逸品。

つぶつぶ中華(辛味噌) （750円）

つぶつぶとした背油をトッピングした若者に人気のメニュー。寒い時期は辛味噌スープで体の芯まで暖まる。

五目中華（840円）

懐かしさを感じる昔ながらの味。野菜などの具材たっぷり、塩味のスープが体に優しく染みわたる。

自家製餃子（380円）

ニンニクたっぷりの食欲をそそる餃子。大きめサイズで食べ応え抜群。

中華そばめでたいや

人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！

インパクトの中に漂う会津の心!/中華そばめでたいや（会津若松市）

ねぎ肉中華そば（800円）

店主、自ら味わう。

ふくラボ!も味わう。

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大名ソースカツ（1000円）

ミニソースカツ（450円）

つぶつぶ中華(辛味噌) （750円）

五目中華（840円）

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