レストラン・洋食

レストラン ラ レゾン

Restaurant la Reison

Restaurant la Reison

0242-93-6355

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メニュー
彩り野菜のバーニャカウダ
価格
1,350円

byRestaurant la Reison / 会津若松市

おいしい3つのポイント

シンプルだから、鮮度がものを言う
野菜の旨さを純粋に味わう料理だからこそ、鮮度にこだわっています。契約農家から仕入れた会津野菜を中心に使い、野菜の“食べごろ”を味わうことができる一品。この鮮度だけは、なかなか真似できるものではありません。
ソースは引き立て役。
あくまで野菜が主役の料理なので、ソースの主張はそれほど強くありません。ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルと材料もシンプル。野菜の繊細な味を楽しむには、これくらいがちょうどいいんです。
やはり地場野菜はすばらしい
la Reisonは、地元へのこだわりで会津野菜を使っているわけではなく、鮮度・味のブレなさ・農家への信頼などで選んだら自然と会津野菜になったそう。会津野菜のポテンシャルの高さがうかがえます。

(取材:眼鏡

おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 YUNO さん (会津若松市/40代/Lv.38) (投稿:2017/09/24  掲載:2017/10/06)
  • 女性 YUNO さん  (会津若松市/40代/Lv.38)

    野口英世青春通りを南に下り突き当りの交差点のところにあるレストラン。お昼の時間にプレートランチの中から、平田牧場三元豚グリルを注文。大きな木のプレートに、色鮮やかな野菜サラダやマリネとスープ、お肉がのっていました。とてもきれいな盛り付けで、サラダのドレッシングもお肉の味付けも絶妙で、美味しかった~。是非夜も行ってみたいです。 (投稿:2017/09/24   掲載:2017/10/06)

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