らーめん絆家
らーめん絆家
024-971-3880
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！
そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
滑らかな鶏白湯スープと、九条ネギの小気味よい食感。未経験ながら任された店で、麺作りの楽しさに目覚める。
更新日：2021年01月12日(火)
【麺】ストレートの細麺。千葉県の製麺所から仕入れている特注品だ。やや固めでつるつるした麺は、まろやかなスープによく合う。注文時、好みによって麺の固さを変えることも可能。
【スープ】醤油ベースの鶏白湯スープ。シャキシャキ食感の九条ネギと絶妙にマッチする濃厚な味わいだ。出汁には強火で8時間煮込んだ鶏ガラを使用。ミルクを少量加えることで、鶏の臭みを抑え、とろみと甘味のある滑らかな口当たりに。
【チャーシュー】鶏白湯スープとの相性にこだわり、脂と肉のバランスを配慮。柔らかな口当たりに仕上げている。使用されているのは豚バラ肉。生姜や酒などを加えたオリジナル醤油ダレに漬け込み、じっくり煮込む。
【その他の具材】九条ネギ、メンマ、キクラゲ
店主、自ら味わう。
オープンしたのは約20年前。私は2年前から店長を務めています。それまでは同じ系列のお好み焼き屋で働いたため、ラーメン作りは未経験だったんですよ。そんな私がなぜラーメンの世界に足を踏み入れたのか…きっかけはオーナーからの推薦でした。ここは長らく店長が不在で、オーナーがずっと店長候補を探していたんですね。そんな中、突然私に「店長をやらないか」と、声が掛かったんです！さすがにびっくりしましたね。ラーメンを食べるのは好きですが、作るとなったら話は別です。何度かお断りしたんですが、熱意に押されて、気付けば修行に励む日々。「ここまで来たらもうやるしかない！」と決死の覚悟で店長を引き受けたんです。しかし実際にラーメンを作ってみると意外に楽しくて。特にお客様から「おいしかったよ」と褒められるとうれしくなっちゃうんですね。いまでは毎日楽しく働いています。もしかすると、そんな私の性格を見抜いたうえで声を掛けられたのかもしれません。人生何があるか分かりませんが、そんな人生を楽しむことも大切。これからもラーメンを通し、お客様においしさと元気を届けていきたいですね！
ふくラボ！も味わう。
濃厚な鶏白湯スープとシャキシャキの九条ネギが決め手の一杯、絆らーめん（白）。さっそく編集部もいただいてみた。
ますはスープ。長時間掛けてじっくり煮込まれた鶏白湯スープは、非常にまろやかな口当たりだ。さらに新鮮な九条ネギの小気味よい食感が相まって、スープにさらなる奥行きを与えているように思える。
そして麺。やや固めでつるつるした食感の麺は、滑らかなスープとも抜群にマッチしていてどんどん箸が進む。もちろん、そのしっかりした食感から生まれるのど越しも見逃せない。
まさに濃厚な鶏白湯スープを最大限に活かした工夫が随所に散りばめられた一杯だ。
さらに、麺の固さを選べたり、追加料金を払えば九条ネギの量を増やせたり、好みに応じて多様なアレンジができるのもこのラーメンの魅力の一つである。
ぜひ皆さんも色々試してみて、より自分好みの絆らーめんを見つけてみてはいかがだろうか。
（取材：イデオン大原）
絆らーめん（赤） （748円）
辛いもの好き必見！
極上味噌（白） （803円）
赤（858円税込）も絶賛販売中！
絆家セット （968円）
お好きな麺と丼セット！
おすすめのクチコミ （32 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ミウのパパ さん （男性/郡山市/30代/Lv.3） (投稿：2009/05/17 掲載：2009/09/29)
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ふう さん （女性/千葉県野田市/30代）
鯛そば始まりました。贅沢です～ 場所もセブンイレブンの隣にあるので目印もバッチリです。 （投稿:2013/01/15 掲載：2013/01/19）
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ふう さん （女性/千葉県野田市/30代）
おやつ感覚で食べてます。何度リピートしても飽きない美味しさです。九条ネギがたっぷりのがお得感と満足感 （投稿:2012/10/15 掲載：2012/10/16）
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ふう さん （女性/千葉県野田市/30代）
白か赤で迷いますが白！＆餃子 １００円引クーポンが週末に絶妙のタイミングで携帯に届きます。行かなきゃ！！と福島観光の始まり～～。 次回は手羽先も頼もうっと！！ （投稿:2012/08/24 掲載：2012/08/25）
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いりじうむ さん （男性/田村郡三春町/40代/Lv.2）
今回は赤絆ラーメンを大盛でいただきました。 パッと見には激辛っぽいのですが、とてもマイルドで程よい辛さでした。 また、このお店は餃子もとても美味しく1人前では物足りないのでダブルがあるのも嬉しいです。 今回は頼んでいませんが、締めにソフトクリームがオーダー出来るのもイイですね。 （投稿:2012/05/20 掲載：2012/05/21）
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ふう さん （女性/千葉県千葉市/30代）
クーポン利用でお得に食べました、餃子もそのままで美味しい。後引くお店です。駐車場も広く、混雑してても平気でした。 （投稿:2012/05/02 掲載：2012/05/02）
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M-215 さん （女性/田村郡三春町/30代/Lv.22）
よく息子にここで食べたいとおねだりされます。大盛りも並盛も同じ値段という価格設定には、食べ盛りの子供を持つ者には大変うれしいです！ （投稿:2012/04/25 掲載：2012/04/26）
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me-ta さん （女性/郡山市/20代/Lv.11）
祖母の家に行った帰りに、ふと立ち寄りました。駐車場がいっぱいで、人気があるんだなと思いましたが、実際に食べてみたら、とても美味しく、駐車場がいっぱいの訳がわかりました。 （投稿:2012/03/10 掲載：2012/03/12）
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bakubaku さん （女性/須賀川市/30代/Lv.2）
とっても美味しかったです。スープが濃厚でとろみがあったので、最後まで冷めずに熱々のまま食べることが出来ました。並でも大盛でも値段が同じなのは助かりますね。また行きたいです。今度は赤に挑戦しますよ。 （投稿:2012/01/29 掲載：2012/01/30）
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ワゴンタイガー さん （男性/田村郡三春町/20代/Lv.18）いつもは二号ラーメンを食べているのですが、今回はふくらぼ！のクーポンを使って白絆を食べました。クーポンを使用して550円で美味しく頂きました！コラーゲンたっぷりのスープは女性にお勧めです。 （投稿:2011/12/22 掲載：2011/12/22）
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ワゴンタイガー さん （男性/田村郡三春町/20代/Lv.18）
最近、また頻繁に通い始めました。二号ラーメン大盛にサービス券で玉子をトッピングしています。あの味で500円は破格です！お試しの価値ありです。 （投稿:2011/10/12 掲載：2011/10/13）
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