郡山 大勝軒
郡山 大勝軒
024-935-4262
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
独特な味わいに虜になる人続出!何故、皆この味にハマるのか!?/郡山 大勝軒(郡山市北部)
郡山 大勝軒(郡山市北部)
つけ麺(750円)
【麺】自家製の中太の多加水麺。モチモチとした食感が特徴で、食べ応え満点!
【スープ】動物系ダシに魚介の風味が効いたスープ。濃口醤油とチャーシューの煮汁をブレンドした濃厚な味わいが特徴。
【チャーシュー】角切りの豚もも肉がたっぷり!しっかりと味付けされたチャーシューは単体で食べても、麺と食べても◎。
【メンマ】そのまま食べても美味しいという自家製のメンマ。味がしっかりとして、食感が強めなのが他にはない魅力!
【その他の具材】ネギ、海苔、なると
店主、自ら味わう
「変った味だな」っていうのが、このつけ麺を初めて食べたときの感想です(笑)。当時は今ほどつけ麺が一般的じゃなかったですしね。それがいつのまにかクセになっていて、今じゃもう虜になってしまってます。
最近って、濃厚でどろどろ系のつけ麺が多いじゃないですか。でも、大勝軒のものは濃厚でしっかり味があるのに、サラリと食べられる。そこがクセになる秘密だと思うんです。実は大勝軒からのれん分けをしたお店って、それぞれの土地で個性があって、味が違うんです。でも、サラリと食べられる感じはしっかりと引き継がれている特徴の一つだと思いますね。
味はもちろんですが、合わせて大切にしているのはお客さんへの心遣い。大勝軒では、常連さんの顔や頼むメニューを覚えて、一人一人に合わせたサービスをしているんです。これができるようになって一人前。自分が店長になったのも、お客さんの顔を多く覚えていたから。そういった気づかいも郡山で受け入れられた要因だと思います
人気店になった今、これから大切なのは次世代を育てることですね。この味を受け継いで、お客さんを思う心を持った人、そんな人を育てていきたいです。
ふくラボ!も味わう
人気&有名店として名高い『大勝軒』が遂にラーメン特集に登場!何故、皆がこのつけ麺にハマるのか、その魅力に迫る!
目の前に置かれたつけ汁からは既に濃厚な魚介の香りが。もう我慢できない!とつけ汁に麺を投入!
最初に甘酸っぱさがきて、後味に少しピリッと辛みがくる不思議な味わい。甘さが強めではあるが、甘み・酸味・辛みの調整が絶妙で、1つでも狂うと全体のバランスが崩れてしまうんだとか。
サバ節や煮干し節の魚介をふんだんに使っており、麺に絡むと豊かな魚介の風味が香りたつ。この香りが箸を進ませる!
ここで自家製の麺にもご注目を。コシがありながらもモチモチとした麺は、ボリュームはあるが飽きのこない麺に仕上がっている。濃い目のつけ汁に合わせても味わい豊かなのも嬉しい。
つけ汁に隠れているのは、ごろごろっとしたチャーシューたち。濃厚なつけ汁に負けない存在感のある味と、噛み応えのある食感が肉肉しくて満足感大。
大満足した帰り道、舌に残る旨味が名残惜しくなり、また食べたいと思っている自分に気づく。この中毒性の高さ、是非皆さんにも味わっていただきたい!
(取材:もんきち)
おすすめのクチコミ (97 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ぶん さん (男性/郡山市/20代/Lv.8) (投稿:2009/03/25 掲載:2009/03/26)
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kotake さん (女性/福島市/30代/Lv.12)
ここに来ると、つけ麺食べてます。ほんのり甘辛めのスープが好きです。麺の量も選べますし、美味しいので、たまぁに大盛食べてます・・・大盛でも、女性でもペロっ、といけちゃうんですよね。美味しさゆえだと思います。 (投稿:2009/09/19 掲載:2009/09/19)
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ヒロ★ さん (男性/福島市/20代/Lv.21)
つけめんがおいしいです!つけめん目的で来店するお客さんが多いと思いました(注文でよくでていました)さっぱりとしたスープに絡み合う麺は、一度食べたら病み付きです!昼間には列ができていることが多いので、ちょっと時間帯をずらすのがオススメです★ (投稿:2009/08/09 掲載:2009/08/10)
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でむでむ さん (女性/郡山市/30代/Lv.32)
らあめんを頂きました。柔らかなメンマと、生姜がきいているスープが印象的です。いつも込み合っているので、時間を少しずらすと、待ち時間が少しは減ると思います。 (投稿:2009/07/13 掲載:2009/07/13)
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ケンコッコ さん (女性/郡山市/30代/Lv.12)
つけめん大盛を頂きました。チョーハマってます。ペロりと食べれちゃう美味しさ。値段もそのままが嬉しい。 (投稿:2009/06/25 掲載:2009/06/25)
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mako さん (男性/郡山市/20代/Lv.2)
麺大盛りまでサービスなのがうれしいですね。 麺もスープも最高です。 (投稿:2009/06/01 掲載:2009/06/01)
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en さん (男性/郡山市/20代/Lv.4)
ここはスープ麺もすごく美味しいです。いつもつけ麺大盛りを注文しています。 (投稿:2009/05/27 掲載:2009/05/27)
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いちごろり さん (女性/二本松市/20代/Lv.1)
麺がとにかくおいしい!!ツルツルシコシコ☆麺がボリュームあって大満足です☆ (投稿:2009/05/25 掲載:2009/05/25)
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ぴこぽこ さん (女性/二本松市/30代/Lv.5)
つけ麺を食べたのですが、とてもインパクトのあるラーメンでした。一度食べたら、忘れられません。好きな人は、もの凄くはまるし、ダメな人にはダメかもしれないという好みが分かれるラーメンだと思いました。一度食べてみるといいかもしれません。 (投稿:2009/05/16 掲載:2009/05/18)
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tokkun さん (男性/郡山市/30代/Lv.4)
ご存知池袋のつけ麺の老舗です。昔、朝日にあったころよく通ってました。ダブルスープですが、動物系の強い香りのスープです。ボク的にはらぁめんの方がお勧めです。もっと前には須賀川にのれん分けのお店がありましたよね (投稿:2009/03/30 掲載:2009/04/15)
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en さん (男性/郡山市/20代/Lv.4)
ここの店の麺は自家製らしく、確かにそこらのラーメン屋とは一味違う。スープも素材の旨味が凝縮されていて、麺との相性が抜群である。 ラーメン好きならぜひ一回行ってみてください。 (投稿:2009/04/01 掲載:2009/04/15)
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