紅焔酒家光華
紅焔酒家光華
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
食べるとハマる至極の一杯。/紅焔酒家光華（郡山市西部）
紅焔酒家光華（郡山市西部）
元祖紅焔そば（680円）
【麺】あんかけの濃厚麻婆豆腐にも負けない、超もちもち食感の太麺。1人前210gとボリューム満点。
【あんかけ】濃いめの甘辛味付けが特徴の濃厚麻婆豆腐。単体で食べるとちょっと濃いが、麺と絡んだ際の旨味が絶妙！具材がシンプルだからこそ光る味わいが評判！
【トッピング】白髪ネギ、糸唐辛子、サニーレタス(麺とあんを包んで召し上がれ)
店主、自ら味わう。
お店はオープンしたばかりですが、中華料理の道に飛び込んだのは、高校を卒業してすぐ。料理人の世界は本当に厳しくって。作ったものを「こんなもの食べられるか！」と食べずに捨てられるなんて日常茶飯事。でも辞めようと思ったことは一度もないですね。自分の腕一本で実力を認めてもらえるし、お客さんから頂く「おいしい。」の一言は格別だから。このお店はカウンター席だけだから、お客さんの満足気な顔を間近で見れるのも嬉しいです。
このラーメンは、オープンにあたって看板メニューとして作ったもの。麻婆ラーメンはあるけど、まぜそばタイプはありそうでない。じゃぁ、やってみようと試行錯誤して作ったら、これがおいしかったんですよ！製麺屋さん等に試食してもらったら反応もよく、これはイケル！と確信しましたね。まだオープンして間もないですが、「ハマる！」と言って2、3回と通ってくださるお客さんもいらっしゃるんですよ。
王道の中華を軸に、他にはないちょっと変わったメニューを作っていきたいですね。いかにもな冷やし中華ではない冷たい麺も考えているので、今後の展開も見守ってもらえると嬉しいですね。
ふくラボ！も味わう。
このラーメンは、かっこつけずに“ガッツリ混ぜて、ガッツリ食べる”のがポイント！麺と麻婆豆腐をしっかりと混ぜると、甘い香りがどんどん立ち込め食欲倍増！一口食べた瞬間に「絶対みんな好き！ハマる味！」と確信をもってわかる、極旨甘辛麺！初めほんのり甘く、後から広がる気持ちのいいピリッと感は、超濃厚ながら、もっちもちの太麺がしっかりと存在感を主張しているので、くどくない！こってり濃厚、でもあっさりと口に残らないのです！
半分食べ終わったところで、ぜひ温泉卵（＋100円）をトッピングしてみて☆とろ～り温泉卵が加わり、まったりマイルドな味わいに変化！また違った味わいを楽しめちゃいます♪
さ・ら・に、麺を食べ進めるとわかるのですが、最後ちょっとあんが残ります。残ったあんを添えられたサニーレタスに包んで食べるのが、これまたおいしい！もしくは、半ライス（＋100円）を注文して、ミニ麻婆豆腐丼にしてもおいしい！ちょっと残るくらいの量で作られているのは、お客さんに満足してもらうための店主の粋な計らい。ぜひ、お腹いっぱいガッツリ食べてください★
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （19 件）
- このお店・スポットの推薦者
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kaisei201 さん （男性/郡山市/30代/Lv.7） (投稿：2013/05/13 掲載：2013/05/13)
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瞬蹴 さん （男性/郡山市/30代/Lv.11）ふくラボのラーメン特集見て、元祖紅焔そばを食べにいきました。お昼に行ったのですが混んでいて少し待ちました。中はカウンターだけでしたが独りだったので問題無し。念願の紅焔そばは辛くてウマい。汁なしで麻婆と混ぜるラーメンといった感じです。もともと麻婆豆腐が大好きなので次は夜に単品を食べたいと思います。 （投稿:2013/09/01 掲載：2013/09/02）
「ラーメン特集」のクチコミ
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蒼い彗星 さん （男性/白河市/30代/Lv.36）お昼に訪問しました。お店の看板メニューの元祖紅焔そばを注文です。おしゃれなお皿に盛りつけらています。甘辛い麻婆豆腐にモチモチの太麺がよくあいます。また、山椒がきいていて、その辛さに心地よい汗をかきます。とてもおいしく、クセになる味です。 （投稿:2013/07/21 掲載：2013/07/22）
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りんご☆ さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）紅焔ラーメンを頂きました(*^^*) 店内は清潔感があり、落ち着いていています。 紅焔ラーメンは麻婆豆腐が好きな私にとっては二度楽しめるラーメンでした！ 冷やし中華も二つの味から選べるようなので次回はぜひいただこうと思います(^3^)/ （投稿:2013/07/16 掲載：2013/07/18）
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みそやっさ さん （女性/福島市/20代/Lv.4）先輩に連れられて初めて行きました！ラーメン特集で紹介されていた「元祖紅焔そば」を食べました。麻婆豆腐のラーメンは初めてでしたが、とってもおいしかったです。麻婆豆腐が今までに食べたことのない味わいで、クセになるおいしさでした！またすぐにでも行きたいです☆ （投稿:2013/07/05 掲載：2013/07/08）
「ラーメン特集」のクチコミ
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ミルキーローズ さん （女性/郡山市/30代/Lv.8）
お昼に行ってきました。ラーメン特集の麻婆まぜそばを食べましたが、想像以上のおいしさ！特に麺は、太くてとても食べごたえがあるけれど、ぷりぷりとしている珍しい麺。ワシワシ系の麺が苦手な私でもおいしく食べられました。 クーポンで杏仁豆腐もいただきました。今はやりのもちもち杏仁系ではなく、スタンダードな杏仁でおいしかったです。クーポンサービスなのに、フレッシュイチゴがトッピングで乗っていたのにおどろきました！ 店主さんは、ずっとテキパキしていて感じがいい方でした。今度は友達と行きたい。 （投稿:2013/05/29 掲載：2013/05/29）
「ラーメン特集」のクチコミ
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大仏 さん （男性/郡山市/50代/Lv.39）「ラーメン特集」を見てかなり期待しながら入店した。当然紅焔そばを注文。まず器に目がいった（この商品にピッタリ！）、もちもちした太麺を麻婆豆腐に混ぜながら食するのは途中から楽しくなってきた（混ぜれば混ぜるほど美味しさが増す感じなので）。期待以上の旨さだったので次回は『五目あんかけ焼きそば』を味わってみたい。 （投稿:2013/05/22 掲載：2013/05/23）
「ラーメン特集」のクチコミ
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しらかば さん （女性/郡山市/30代/Lv.64）4月にオープンしたばかりの、新しいお店です。紅焔そばが新しい。もっちりした太めの麺に、麻婆豆腐がかかっているという新しいタイプ。ちょっとピリ辛がこれからの季節にはよく合いますよねー。全席カウンターになっているのもまた、おもしろいです。 （投稿:2013/05/12 掲載：2013/05/13）
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Qたろう さん （男性/郡山市/20代/Lv.3）
会社の上司に連れられ、まさにトップページの「食べるとハマる至極の一杯」を食べました！ 最初に出てきた時は斬新さが先行して正直大丈夫か？ という感じでしたが 食べ始めてみると箸が進む進む！ あまり辛いものが得意ではない私ですが 絶妙な辛さで逆に食欲に駆られて、あっという間に食べてしまいました！ おかげで食べてる最中会話をほとんどしなくて 帰り道上司に軽く叱られました（笑） （投稿:2013/05/08 掲載：2013/05/13）
「ラーメン特集」のクチコミ
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kaisei201 さん （男性/郡山市/30代/Lv.7）
前店も好きでしたが、紅焔さんもハマりそう。看板メニューの紅焔そばいただきました。これは、文句なしにウマい！人に進めたくなる味です。店主さんも気さくで人がよさそう！次は炒飯が食べたい！ （投稿:2013/05/13 掲載：2013/05/13）
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