麺家 大須賀
麺家 大須賀
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
見た目も味もインパクト大☆二郎インスパイア系ラーメン！/麺家 大須賀（郡山市西部）
麺家 大須賀（郡山市西部）
ともラーメン（750円）
【麺】県内では珍しい低加水の極太ストレート麺。ラーメンにはあまり使われない強力粉を使用。しっかりとした歯ごたえと少しくすんだような色身が特徴。
【スープ】豚ガラと鶏ガラ、香味野菜など、すべて国産の材料を使用。他店よりも豚ガラの使用量が多く濃度が高い、どろっとした感じが特徴。
【チャーシュー】バラ肉を使用。とにかく柔らかさにこだわったトロッとした食感。
【具】茹でたキャベツ・もやし（普通盛りで1.5～2袋）に、仕上げに醤油ダレと背油をかけている。にんにくはお好みで。
店主、自ら味わう。
『ボクシングの世界チャンピオンになる！』っていう夢を持って上京したんですけど、夢破れて。。。ボクシング辞めて何をやるか考えて、その時はまってた二郎系のラーメン店をやってみようと。もともと須賀川にある『かまや食堂』のラーメンが好きで、ラーメン屋をやってみたいっていう気持はありましたから。ずっと節系が好きだったんですけど、東京でパンチのある二郎系を食べて衝撃受けて、東北で二郎系を出してる店がほとんどなかったから絶対ウケルんじゃないかと。ほぼ独学でしたけど、23歳くらいだったから怖いもの知らずでこの店を始めました。
ただ、東京で人気があっても、福島でも大丈夫なのかっていうのも正直あって、当初は食べやすい万人向けで出してました。麺も福島では馴染みのある多加水麺にして、スープも東京のよりはライトなボディにしたりして。でもやっぱり自分が本当に好きな味のラーメンをやりたくて、製麺所に頼んで低加水の極太麺を作ってもらったり、スープも豚ガラの量を増やして濃度を上げたりして、実は10月から新しい『ともラーメン』をスタートさせたんです。これからもこうやって少しずつ味を進化させていきたいと思ってます。
ふくラボ！も味わう。
まずはこの大量の野菜がうず高く盛られた様にみなさんびっくりする事でしょう☆でも驚きは見た目だけじゃありませんよ！強烈に漂ってくるにんにくの香りと麺を持ち上げた時にスープから立ち昇る醤油と豚ガラの濃い～匂い、そしてその味！
極太麺はしっかりとした歯ごたえで食べ応えがあり、それに負けじとガッチリ絡んだスープは濃厚な醤油豚骨で、その濃い匂いと味わいは今までにない衝撃です。
大量の野菜をがっつくと、野菜の優しい甘みと一緒に醤油ダレの風味良い味わいが。本来、二郎系の野菜にはこういった醤油ダレはかかっていないそうですが、野菜だけでもおいしく食べれるようにと工夫されたそうです。そしてチャーシュー！分厚く切られたチャーシューはこちらも食べ応え十分！ですが、トロリとやわらかく、あっという間に1枚いけちゃいます。
にんにくはお好みでなのですが、にんにく入れての『ともラーメン』との事なので、ぜひみなさんもにんにく入りで召し上がってみてください☆
進化し続けている大須賀さんでは、最近油そばや濃厚つけ麺、辛味噌ラーメンも始めたそうです。
見た目も味もインパクト大のラーメン、ぜひご賞味あれ！
（取材：ジャイ子）
おすすめのクチコミ （71 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ボロリ さん （男性/郡山市/30代/Lv.6） (投稿：2009/03/04 掲載：2009/03/04)
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天丼マン さん （女性/郡山市/20代/Lv.32）
また行っちゃいました。油そばと迷って、やっぱりまた、ともラーメン小豚にしました。もちろんもやし大盛です！来るまで若干待ちますが、出てきた時のうれしさは「さぁ、食べるぞ！」と気合い入りまくりです。チャーシューを口に入れた時の感動は二度目でも変わりません。前回は少し苦しかったですが、今回はなんなく食べてしまいました。次はずっと気になっている油そばか麺大盛にします！平日の１２時前に行くと、比較的待たずに入れます。 （投稿:2013/06/08 掲載：2013/06/18）
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りんご☆ さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）お腹いっぱい食べたぁい！！というときについつい行ってしまいます。麺だけでなく野菜[もやし]の量が決められるのもまたうれしいです。席数が少ないので少人数でますは☆ （投稿:2013/04/28 掲載：2013/05/01）
「ラーメン特集」のクチコミ
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kan さん （女性/郡山市/20代/Lv.6）野菜たっぷりと聞いて来店しました！チャーシューもおいしいとのことでしたのでともラーメン小豚を野菜少なめで注文しました。 野菜少なめといっても山盛りのもやし、分厚いのにやわらかいチャーシュー！麺は極太でうどんのようでした。 量も多くて満足でした。 （投稿:2013/02/03 掲載：2013/02/06）
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天丼マン さん （女性/郡山市/20代/Lv.32）
家族４人で初来店です。駐車場がほぼ満車だったので待つのかなと思ったら、意外と早く座れました。注文時にもやしの量とにんにくの有無を聞かれます。わたしともらーめん小豚、他３人はともらーめんにしました。みんなもやし大盛（３００g）、にんにく入りにしました。小豚には３枚のチャーシューがついています。このチャーシューがとろっとろでとてもおいしかったです。大量のもやしに隠れた極太の麺はスープと絡み、くせになります。食べ終わると、ふぅー食べたぁ。もう当分いいかなと思うのですが、夜になるとまた食べたくなる確かに中毒性のあるラーメンです！ （投稿:2012/09/16 掲載：2012/09/20）
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あぐこ さん （女性/郡山市/30代/Lv.3）
主人に連れられて行きました。主人は前から通っているようでしたが、獣くさいから、となかなか私を連れて来られなかったようです。ですが、そんなことは感じませんでした。つけ麺をオーダー。にんにく！もやし！チャーシュー！そして、なんといってもあぶら！！がつんときます。不思議と甘さのあるスープです。少々、胃がもたれますが、また食べたくなります。大須賀中毒です。今度はラーメンを頼もうと思います。ジャンキーなラーメンですが、大好きです！！！ （投稿:2012/07/17 掲載：2012/07/18）
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me-ta さん （女性/郡山市/20代/Lv.11）
友人と2人で行きました。以前から気になっていたラーメン屋さんでした。中に入ったら男性のお客さんが多くて、私たち2人だけ女性でした。ですが、そんなことは気にせずにともラーメンを頼みました。もやしがたっぷりで、麺が見えないほどでした。スープはニンニクが効いていて美味しかったです。もやしだけでなくて、麺も結構ボリュームがありました。 （投稿:2012/07/01 掲載：2012/07/02）
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しらかば さん （女性/郡山市/30代/Lv.64）先輩に連れていってもらいました。盛りがスゴイ！しっかり食べたいって方には超オススメです。麺は太めで、ちょっとコシが強めかな。歯ごたえをたのしむことができます。野菜の甘みも相まって、とっても美味しかったです。 （投稿:2012/05/23 掲載：2012/05/23）
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りんご☆ さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）
美味しいラーメンをがっつり食べたい！！ というときに行ってます。 味も美味しいしボリュームも満足☆です。 カウンター席がメインなので大人数ではなく大切な人とお忍びで♪ （投稿:2012/03/20 掲載：2012/03/21）
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しゃか さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）
ともラーメン普通盛りニンニクのせを頂きましたが、噂どおりかなりのボリューム！スープはこってり、麺は極太で完食できないかもと思いましたが、モヤシでさっぱりするのでいけちゃいました。チャーシューも肉厚トロトロでおいしかったです。 （投稿:2012/02/06 掲載：2012/02/06）
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ロック さん （男性/郡山市/20代/Lv.2）
日曜日なので、混んでましたが並んでも食べたくなる!最近はつけ麺がおすすめです。濃厚でピリ辛なつけ汁は最高(*^^*)また食べたい1品です （投稿:2011/11/27 掲載：2011/11/28）
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