中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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みや さん （女性/栃木県/40代/Lv.3）
テレビで紹介されていたので気になって行ってみました！ラーメンとミニソースかつ丼という観光客にはたまらないセット(1000円)をいただきお腹もココロも癒やされました。また絶対に行きます！ （投稿:2011/10/29 掲載：2011/10/31）
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RINO さん （男性/郡山市/30代/Lv.5）
さぁ！ 今日も麺食うぞ！っと。 会津ラーメンと言えば、めでたいやって事で(笑) じんわり染みるスープに、ぷりっとした麺がベストマッチ！ 濃いとか、コクが、とかじゃなく。 福島県民ならわかる好きな味ってヤツ(笑) セットメニューも豊富なのが好いですね！ （投稿:2011/09/30 掲載：2011/10/03）
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kazuさん さん （男性/郡山市/40代/Lv.2）
私はランチメインで毎回おじゃましています。ランチは中華そばに丼が毎回変わりで付いて来ますので、ボリュームたっぷりです。 背アブラを追加すると最高です。私は福島県全域に毎週行きますが、会津は「めでたいや」と決めています。今は昼ランチや夜ランチもありますので楽しいお店で、中華そばは衝撃を受けますよ！ （投稿:2011/01/13 掲載：2011/01/14）
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ひーこさん★ さん （女性/郡山市/20代/Lv.15）
会津にきたら必ず行くラーメン屋さん、いつもお客さんでいっぱいです！中華そばがあっさりスープで何杯でも食べれるほど美味しいんです♪今度はソースカツ丼のセットも頼んでみたいな！ （投稿:2010/11/14 掲載：2010/11/15）
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しょーご さん （女性/喜多方市/20代/Lv.4）
私はいつも定番の中華そばを食べます。おいしいです。県外の友人を連れて行きましたが、満足してもらえました。 私達は食べていないですが、特大のソースカツ丼を隣の方が食べていて、あまりの大きさにびっくりしました。 （投稿:2010/09/27 掲載：2010/09/27）
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ゆぅチャ*゜ さん （女性/田村郡三春町/20代/Lv.15）先日先輩方と来店しました☆店内はﾗｰﾒﾝ屋とは思えない雰囲気でﾋﾞｯｸﾘしました。辛みそねぎﾗｰﾒﾝを頂きましたが、後引く辛さでとても美味しかったです(*^_^*)先輩が頼んだてんむす。初めて食べましたが、あんなに美味しいとは思わなかったです！！ぜひまたﾗｰﾒﾝを食べに来たいです。 （投稿:2010/09/27 掲載：2010/09/27）
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ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ さん （女性/会津若松市/30代/Lv.5）
東山の入口近くにある時から行ってます。あつ行ってもかわらないおいしさで一番好きなﾗｰﾒﾝです。私は醤油の中華そばｵﾝﾘｰです。ｷﾞｮｰｻﾞも具がたっぷりでふわふわしてあの大きさにしては安いと思います！ （投稿:2010/06/29 掲載：2010/06/29）
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よこよこ さん （男性/郡山市/30代/Lv.10）
有名店だと聞いて行ってみました。さすがに混んでいましたが、美味しかったです。会津まで行ったかいがありました。また行きたいです。 （投稿:2010/04/03 掲載：2010/04/03）
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YUNO さん （女性/会津若松市/40代/Lv.38）
何回か行った事がありますが、ラーメンはあっさり系が好きな人にはお勧めです。ソースカツ丼は肉は薄めですが、味付けは濃い目で美味しいです。ジャンボサイズには初めビックリしましたが、結構食べられちゃうものです。 （投稿:2010/01/27 掲載：2010/01/27）
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3）
ここも会津では有名なラーメン屋さんです。醤油ラーメンの他に味噌ラーメンやタン麺もありバラエティに富んだ品がたくさんあるお店です。味もとてもおいしく、またきたくなるようなお店です。 （投稿:2009/04/07 掲載：2009/05/27）
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