お菓子工房 Fuchs Berg(フクスベルグ)
お菓子工房 Fuchs Berg(フクスベルグ)
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- EMI KIKUCHI
- 菊地絵美|1980年11月20日|O型|猪苗代町|オーナー
- お菓子工房 Fuchs Berg(フクスベルグ)
仕事をするにあたって、自分のモチベーションを保つのってすごく大切。これは、一番最初の修行先「パティスリー プモ・リ」のマスターに教えてもらったことなんですけど、気持ちってケーキにダイレクトに反映されるんです。楽しい事や嬉しいこと、そういうプラスの気持ちを持って作るとキラキラしたケーキができますし、元気がない時に作るものは、たとえ同じケーキでも全然違うんですね。修行中はマスターがいつも笑わせてくれていたんですけど、独立した最初の頃はそんな気持ちを維持する事に苦労しました。
それでもなんとか余裕を持って仕事できるようになったのは、周りの方々のおかげ。実は私、今月で30歳になるんです。「いつかやれたならいいな」と思っていたお店経営もそうですし、今年の夏には、「40代くらいでいいかぁ」と思っていた結婚もしました。どちらも20代で経験することが出来たのも、申し訳ないくらい周りの方々のおかげですね。お店を手伝ってくれている妹や、協力的な夫・家族、そして地元の方やお友達。それぞれから貰う「気持ち」がお店の大切な1要素になっているんです。
絵美さんとお話していて思うのが、とっても素敵な笑顔を持っている方だな、という事。周りがふんわり和んでしまうような雰囲気で「周りのおかげでお店が出来ている」と素直に言えてしまうのもすごいところ。「自分はこれができる!あれができる!」とアピールするのではなく、自然体で前を向くことで、良い縁をたくさんキャッチしているのだと思います。
今回「笑顔の秘訣」になっているアイテムとして紹介いただいたのは、姪っ子さんが書く「動物のイラスト」は、キッチンのちょっと顔を上げたところに貼って、気持ちが下がりがちな時に眺めるんだそうです。そんなイラストの動物の顔もやっぱり笑顔。眺めるだけでこちらまで元気を分けてもらえるひとときを過ごしました。(取材:にょろ子)
おすすめのクチコミ (43 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ワン五郎ポチ さん (女性/会津若松市/20代/Lv.8) (投稿:2009/05/15 掲載:2009/06/05)
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雨蛙 さん (女性/郡山市/20代/Lv.8)
プレッツェルが好きで必ず買っています☆中に入っているバター(?)と外側の生地の組み合わせが絶妙で…あとをひく味v ショートケーキは初めてでしたが、ココアのフカフカなスポンジと甘さ控えめなクリームで美味しかったです。 (投稿:2011/05/02 掲載:2011/05/02)
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Fabian さん (男性/郡山市/40代/Lv.18)
優しい味、雰囲気もいい☆ 味は優しい感じ。 かぼちゃのチーズケーキはかぼちゃの風味がさほどなくなくかぼちゃ嫌いの人でもサクサク食べられそうなケーキです。 家族が作ってくれた感じの安心できるでした☆ (投稿:2011/02/22 掲載:2011/02/23)
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アップルパイ さん (女性/会津若松市/30代/Lv.5)
大好きなケーキ屋さんです!ロールケーキとカボチャのタルトおいしいですおいしいケーキ、かわいらしいお店の雰囲気といつも笑顔で迎えてくれる姉妹に行く度に幸せな気持ちにしてもらってます♪ (投稿:2010/11/17 掲載:2010/11/18)
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北京ダック さん (女性/会津若松市/30代/Lv.2)
二回目の利用です! 前回焼き菓子も購入しやさしい味が忘れられませんでした。 ほとんど子供に食べられ、今度は自分用です。 小さい丸い五個入りのホワイトのがお気に入りです! また、行きたいでーす。店内もかわいらしい雰囲気です (投稿:2010/10/18 掲載:2010/10/19)
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しょーご さん (女性/喜多方市/20代/Lv.4)
シュークリームを買いました。懐かしい味でとってもおいしかったです。友人宅への手土産に購入しましたが、友人もとても喜んでくれました。シュークリームは長細い形でかわいかったです。 店内も小物が売っていたり、女の子は楽しくなってしまう雰囲気でした。 (投稿:2010/09/23 掲載:2010/09/24)
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にゃんこんぶ さん (女性/郡山市/40代/Lv.2)
猪苗代ハーブ園の帰り午前11時半頃でした。ケーキはあまり種類が残ってなくて残念!シュークリームとルナ(ブッセ)は沢山ありました。数少ないケーキから、かぼちゃのチーズケーキといちごのムースとフルーツロールケーキを買いました。私的には、フルーツロールケーキの生クリームがこってりしてたような・・・。他のケーキも絶品でした!!店内はこじんまりとしてて可愛い雑貨屋さんという雰囲気で何回でも来店したい感じです。ケーキ意外にも焼き菓子も充実していました。どれも小さめサイズの100円程度の価格で全種類買いたい衝動にかられました。 (投稿:2010/05/05 掲載:2010/05/05)
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はちべぇ さん (男性/福島市/30代/Lv.1)
個人的に、梅のレアチーズケーキが好きですね。甘さと酸味のバランスが良く、男ながらハマリました。お菓子全体的に食べやすいサイズで、何個でもいけそうな感じが・・・。価格的にもお手頃な気がします。甘い物は苦手ですが、また買いに行こうかなと。今度はシュークリームを食べてみようと思います。 (投稿:2009/07/14 掲載:2009/07/14)
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ピグ! さん (女性/郡山市/30代/Lv.4)
特集を見て行ってきました!噂のプリンは記事通り、ほんとに濃厚☆色も普通食べてるプリンより濃い感じがしたのは気のせいかな~?とっても美味しかったですよ!他にロールケーキも買ったんですが、フルーツたっぷりでビックリ!クリームもそんなに甘くなかったので、ついつい食べ過ぎちゃった~ (投稿:2009/06/30 掲載:2009/06/30)
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彩 さん (女性/郡山市/20代/Lv.36)
可愛い小さい店内に可愛いケーキと焼き菓子がいっぱいあって選ぶのが楽しいです☆ふわふわのシフォンケーキが大好きです♪ (投稿:2009/06/08 掲載:2009/06/08)
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ホワイト さん (女性/郡山市/20代/Lv.4)
店内が雑貨屋さんかと思うほど可愛いです!!手作り品も何点か置いてありました。見た目ビスケットのような形をしたクッキー!!食べた瞬間の他のクッキーとは違った食感でとっても美味しかったです。いろんなクッキーもお手頃価格で、ビン詰めもあるようでプレゼントにオススメです。 (投稿:2009/06/07 掲載:2009/06/08)
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