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ラーメン

マルシンラーメン フネヒキテン

丸信ラーメン 船引店

丸信ラーメン 船引店

0247-82-2980

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

魅惑の2層スープで、1杯が2度おいしい!/丸信ラーメン 船引店(田村市)

今月は、店主がコレを喰う!

丸信ラーメン 船引店(田村市)

ラーメン(550円)

【麺】中太平打ち縮れ麺。佐野ラーメンの系統で、その麺を丸信オリジナルに改良。小麦の白さが映え、むっちりとしたコシの強さが特徴。
【スープ】丸信ラーメン最大の特徴である2層スープ。ベースは鶏ガラを使用し、さっぱりとした味に仕上げている。下に沈んだ醤油ダレはチャーシューの煮汁を使用している。
【チャーシュー】お店で5~6時間掛けて煮込んだ豚バラ肉。煮汁はオープン当時から継ぎ足しながら使用している。
【その他の具】少し厚めに刻まれた、たっぷりの長ネギ。お店で煮上げたメンマ。

店主、自ら味わう。

丸信ラーメン自体は黒磯が始まりで佐野ラーメンの系統なんですよ。なので麺も中太の平打ち縮れ麺を使ってます。スープは2層になってるのがウリですけど、混ぜちゃえば醤油ラーメンなんですよ。でもできれば混ぜずにそのまま食べてほしいですね。その方が途中で味が変わって2度おいしいんで。まぁ、決まった食べ方はないんで好きに食べてもらっていいですけど(笑)。
2層スープ上層のスープ本体はあっさりしてるから毎日食っても飽きないラーメンです。実際、うちらも子どもたちも毎日食ってますし、常連さんもそうです。
下の層の部分はチャーシューの煮汁を使った醤油ダレなんですけど、その煮汁はオープン当時からずっと注ぎ足しながら使い続けてますから1日2日でできる味じゃないです。

オープン当時はメニューにラーメンとチャーシューメンしかなくって、塩ラーメンもつけ麺も餃子もなかった。でも、これからはこれ以上は増やす予定はないし、味噌もやんないですね。今の醤油ダレに合うよう作り込んでいるスープベースに味噌は合わないですから。
今後の夢は、、、『目指せ!ラスベガス出店!』です!

ふくラボ!も味わう。

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

見た目は透き通ったスープが美しく、とても醤油ラーメンには見えない。一口スープを口にしてみても、やっぱりあっさりスープの塩ラーメン?のような感じ。ただそのスープは鶏ガラとネギの、香りと旨味がやさしく口の中に広がってなんとも深いあじわい。麺は中太のもっちりとした麺ではあるが、余計な雑味はなく、あっさりとしたスープが絡んで、麺もスープもシンプルにおいしい。毎日食べに来るお客様がいるという言葉に納得。

醤油ラーメンだということを忘れて夢中でズルズルすすっていると、スープがなんとなく薄茶色に色づいてきたことに気が付く。2層スープの醤油ダレのお目見えです。ほんのり色づいたスープは醤油ダレの旨味がきいてまた違った味わい。醤油スープになってもすっきり感は失われず、風味が増します。確かに2度おいしい。
初めて食べる方はぜひ混ぜずに、ゆっくりと味の変化を楽しんでみてください。

何を聞いてもまじめな感じの中にどこかふざけた感じ、これで取材になるのだろうかと不安になったのも事実ですが(笑)やっぱり、ラーメン作ってる時の姿は凛としてましたよ店長!
(取材:ジャイ子

その他の自慢のメニュー
チャーシューメン (750円)

約9枚のったチャーシューがボリューム満点の1杯。
スープはラーメンと同じです。

塩ラーメン (550円)

チャーシュー、メンマにニラとゴマがトッピングされた1杯。こちらも同じスープベースに塩ダレ入り。

つけ麺 (550円)

濃厚スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマがトッピング。

焼豚丼 (350円)

チャーシューとネギ、ゴマ、紅ショウガがのったリーズナブルなサイドメニュー。ご飯に染みたチャーシューの煮汁がうれしい1品。

焼豚餃子 (350円)

これまた自慢のチャーシューを贅沢に具として使用した手作り餃子。

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おすすめのクチコミ  (54 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
KZ
KZ さん (男性/郡山市/20代/Lv.3) (投稿:2009/03/16  掲載:2009/06/10)
  • ぴくるす
    ぴくるす さん  (女性/郡山市/20代/Lv.15)

    1杯のラーメンで2つの味が味わえるラーメンのお店です。丸信ラーメンがオススメ!麺が中太縮れ麺で福島県民は食べ慣れた麺ですね。塩ラーメンも食べましたがニラが大量でビックリw (投稿:2015/03/12   掲載:2015/03/12)

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  • フラワー
    フラワー さん  (女性/郡山市/20代/Lv.45)

    雑誌を見てずっと気になっていました!何度も通っていたのに..やっと行けました♪店員さんが元気で対応も良かったですよ!麺の太さや硬さもちょうど良く、美味しかったです! (投稿:2014/10/04   掲載:2014/10/06)

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  • ぼっち
    ぼっち さん  (男性/郡山市/30代/Lv.7)

    都路の親戚宅に行くときにいつも通っておりずっと気になる存在でした。 お盆についに訪問!!二日酔いの体に染み渡るスープ・・・そして麺が中太平打ちでめちゃ好みでウマーでした。 (投稿:2014/09/05   掲載:2014/09/08)

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  • もも
    もも さん  (女性/郡山市/30代/Lv.27)

    とても元気な店員さんに最初は驚きましたが、さほど待つことなくラーメンが!噂どおりの二層のスープがおいしかった!ネギがかなり多いですが、それがいい感じ♪またお邪魔したいです!! (投稿:2014/08/09   掲載:2014/08/11)

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  • ぱるる
    ぱるる さん  (女性/伊達郡桑折町/20代/Lv.3)

    こちらの方面に仕事で行った際、偶然立ち寄りました。14時くらいだったかと思います。 とりあえず「お腹空いた〜」と、ラーメンを注文するとすぐ出てきて、もうこれだけでも嬉しかったです(笑)ですが、食べてみてまたびっくり。二層になっていて、上だけ見ると透明なので塩ラーメンのよう。一瞬、注文をまちがえたかと思いました…^^; 味は、あっさり目でどんどん食べられます。ネギがたっぷりなのも嬉しかったです^ ^ 下層に醤油で、徐々に味が合わさっていく感じもまた楽しい。ここのラーメンは味だけでなく、見た目も楽しめます。 また店員さんの元気の良い接客も好きです。 ふらっと立ち寄ったお店ですが、また行ってみたいと思います。ありがとうございました。 (投稿:2014/05/05   掲載:2014/05/08)

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  • よしよしよっしー
    よしよしよっしー さん  (女性/郡山市/30代/Lv.3)

    行ってきました。普通盛りでも大きいどんぶりで出てきてビックリでした。塩と醤油の2層のスープが混ざりあってもあっさりしていて美味しかったです。店内もちょっとツッコみたくなるような要素が満載でラーメンが出てくるまで眺めているのも楽しいですよぉ(^^) (投稿:2014/03/07   掲載:2014/03/08)

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  • ふう
    ふう さん  (女性/千葉県野田市/40代)

    澄んだスープの下に秘密が!! インター降りてすぐ解りました。口コミを見ていくきっかけに。また行きます。 (投稿:2013/05/19   掲載:2013/06/18)

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  • しゃか
    しゃか さん  (女性/郡山市/20代/Lv.8)

    国道288号線沿いにあるラーメン屋さんで、実家への帰り道の途中にあり気になっていました。 ラーメンを食べましたが、最初はスープが透きとおってて塩と間違えたかなと思いましたが、混ぜてみると下から醤油ダレか出現! 一度で二度美味しいラーメンでした♪ (投稿:2012/06/22   掲載:2012/06/22)

    「ラーメン特集」のクチコミ

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  • M-215
    M-215 さん  (女性/田村郡三春町/30代/Lv.22)

    妊婦の時に行きました。どうしても味の濃いものが食べたくなったのです。やはりおいしく、しょうゆと塩の2層のスープのおいしさがたまりません。帰りがけに、一緒に行った母にチャーシューを買ってもらいました。これもまた、いい豚肉を使っているのがわかるチャーシューでした。 (投稿:2012/05/28   掲載:2012/06/01)

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  • しらかば
    しらかば さん  (女性/郡山市/30代/Lv.64)

    いつ行ってもお客さんがいますよねー。ちょっとめずらしい+美味しいは興味を惹くのやもしれませんね。スープと麺がたっぷりで、食べごたえがあります。平打ち麺好きにはたまらない。チャーシューはお土産に、が定番の流れですので、今日もひとつゲットしてきました。ごはんにタレもうまし。 (投稿:2012/05/17   掲載:2012/05/18)

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