ラーメン

マルシンラーメン フネヒキテン

丸信ラーメン 船引店

丸信ラーメン 船引店

0247-82-2980

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

魅惑の2層スープで、1杯が2度おいしい!/丸信ラーメン 船引店(田村市)

今月は、店主がコレを喰う!

丸信ラーメン 船引店(田村市)

ラーメン(550円)

【麺】中太平打ち縮れ麺。佐野ラーメンの系統で、その麺を丸信オリジナルに改良。小麦の白さが映え、むっちりとしたコシの強さが特徴。
【スープ】丸信ラーメン最大の特徴である2層スープ。ベースは鶏ガラを使用し、さっぱりとした味に仕上げている。下に沈んだ醤油ダレはチャーシューの煮汁を使用している。
【チャーシュー】お店で5~6時間掛けて煮込んだ豚バラ肉。煮汁はオープン当時から継ぎ足しながら使用している。
【その他の具】少し厚めに刻まれた、たっぷりの長ネギ。お店で煮上げたメンマ。

店主、自ら味わう。

丸信ラーメン自体は黒磯が始まりで佐野ラーメンの系統なんですよ。なので麺も中太の平打ち縮れ麺を使ってます。スープは2層になってるのがウリですけど、混ぜちゃえば醤油ラーメンなんですよ。でもできれば混ぜずにそのまま食べてほしいですね。その方が途中で味が変わって2度おいしいんで。まぁ、決まった食べ方はないんで好きに食べてもらっていいですけど(笑)。
2層スープ上層のスープ本体はあっさりしてるから毎日食っても飽きないラーメンです。実際、うちらも子どもたちも毎日食ってますし、常連さんもそうです。
下の層の部分はチャーシューの煮汁を使った醤油ダレなんですけど、その煮汁はオープン当時からずっと注ぎ足しながら使い続けてますから1日2日でできる味じゃないです。

オープン当時はメニューにラーメンとチャーシューメンしかなくって、塩ラーメンもつけ麺も餃子もなかった。でも、これからはこれ以上は増やす予定はないし、味噌もやんないですね。今の醤油ダレに合うよう作り込んでいるスープベースに味噌は合わないですから。
今後の夢は、、、『目指せ!ラスベガス出店!』です!

ふくラボ!も味わう。

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

見た目は透き通ったスープが美しく、とても醤油ラーメンには見えない。一口スープを口にしてみても、やっぱりあっさりスープの塩ラーメン?のような感じ。ただそのスープは鶏ガラとネギの、香りと旨味がやさしく口の中に広がってなんとも深いあじわい。麺は中太のもっちりとした麺ではあるが、余計な雑味はなく、あっさりとしたスープが絡んで、麺もスープもシンプルにおいしい。毎日食べに来るお客様がいるという言葉に納得。

醤油ラーメンだということを忘れて夢中でズルズルすすっていると、スープがなんとなく薄茶色に色づいてきたことに気が付く。2層スープの醤油ダレのお目見えです。ほんのり色づいたスープは醤油ダレの旨味がきいてまた違った味わい。醤油スープになってもすっきり感は失われず、風味が増します。確かに2度おいしい。
初めて食べる方はぜひ混ぜずに、ゆっくりと味の変化を楽しんでみてください。

何を聞いてもまじめな感じの中にどこかふざけた感じ、これで取材になるのだろうかと不安になったのも事実ですが(笑)やっぱり、ラーメン作ってる時の姿は凛としてましたよ店長!
(取材:ジャイ子

その他の自慢のメニュー
チャーシューメン (750円)

約9枚のったチャーシューがボリューム満点の1杯。
スープはラーメンと同じです。

塩ラーメン (550円)

チャーシュー、メンマにニラとゴマがトッピングされた1杯。こちらも同じスープベースに塩ダレ入り。

つけ麺 (550円)

濃厚スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマがトッピング。

焼豚丼 (350円)

チャーシューとネギ、ゴマ、紅ショウガがのったリーズナブルなサイドメニュー。ご飯に染みたチャーシューの煮汁がうれしい1品。

焼豚餃子 (350円)

これまた自慢のチャーシューを贅沢に具として使用した手作り餃子。

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おすすめのクチコミ  (50 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 KZ さん (郡山市/20代) (投稿:2009/03/16  掲載:2009/06/10)
  • 女性 ちぇりちぇりの母 さん  (郡山市/40代)

    今日は実母と丸信ラーメン船引店さんにお邪魔しました。 ふくラボ!さんおすすめの、私はチャーシュー麺、母はラーメン、餃子を一皿注文しました。 カウンター席に座ると煮豚が置いてあり、とても豪快です。 出来上がったラーメンにはスープがなみなみ、少し何か味噌❔を加えたりして味わいました。餃子も食べ応えがありました✨ おいしくて良かったね~と帰路に着きました。ご馳走様でした! (投稿:2019/02/25  掲載:2019/02/27)

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  • 女性 secchi さん  (須賀川市/30代)

    塩ラーメンはたっぷりのニラとゴマがインパクトのあるラーメン。餃子がとにかく美味しい。肉とキャベツの餃子は400円だが大ぶりで美味しい。 (投稿:2019/02/11  掲載:2019/02/18)

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  • 男性 アズ7 さん  (茨城県笠間市/40代)

    塩チャーシュー麺を食べました。 チャーシューの量がすごい!ひとつひとつはそんなに大きくないけど、10枚ほど乗るので丼を覆い尽くすぐらいです。またこれがトロトロで美味い!! (投稿:2018/10/09  掲載:2018/10/15)

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  • 男性 ゆうちゃん さん  (会津若松市/20代)

    リーズナブルなのが嬉しい!チャーシュー麺はチャーシューがいっぱいで食べ応えあり!スープまでうまかった。 (投稿:2017/08/18  掲載:2017/08/22)

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  • 男性 たびっと さん  (郡山市/40代)

    お昼に行きました。チャーシューメン850円を食べました。澄んだスープがとっても美味しかったです。麺も縮れ麺で食べごたえがありました。今度は塩味に挑戦したいです。 (投稿:2017/07/04  掲載:2017/07/06)

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  • 女性 まにょ さん  (福島市/30代)

    コスパと味がいいお店です。今時550円で本格派ラーメンを食べれるのは嬉しい。店内は清潔だし、接客も元気がよくて、雰囲気がいいお店です。 (投稿:2016/07/21  掲載:2016/07/21)

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  • 女性 どんまいざむらい さん  (須賀川市/30代)

    そちら方面に行くと必ず食べたくなるお店です!丁寧な仕事がとても良く分かる美味しいらーめんです。コスパも最高!!絶対お勧めです。 (投稿:2016/05/27  掲載:2016/05/27)

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  • 女性 けセラセラ さん  (郡山市/40代)

    店員さんの元気いっぱいの声に迎えられ入店しました。ラーメンを頂きましたが二層スープ(塩→醤油)、ネギ、チャーシュー、メンマ、中太平打ち縮れ麺。食べ進めるうちにテンションがどんどん上がるラーメンですね。とても美味しかったです。 (投稿:2016/05/12  掲載:2016/05/12)

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  • 女性 アオイ さん  (本宮市/40代)

    普段食の少ない私ですが ここのラーメンだけは完食できるほど美味しいラーメン屋さんです。 いつも行列ができてますが待ってでも食べてみる価値があります。 (投稿:2016/05/06  掲載:2016/05/06)

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  • 女性 ケンコッコ さん  (郡山市/30代)

    昼過ぎ2時頃に伺いましたが、満席に近いお客さんの数。 ラーメンを注文。透き通ったスープにネギたっぷり。 麺が美味しかったですね。 (投稿:2016/04/15  掲載:2016/04/15)

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