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レストラン・洋食

イッピンノミセユウアン

逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)

逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)

024-953-8728

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「フュージョンダイニング勇菴」のスタッフ

「フュージョンダイニング勇菴」のスタッフ

「フュージョンダイニング勇菴」のスタッフ

「フュージョンダイニング勇菴」は
オーナーシェフとその家族でつくりあげたお店です。

本物の家族がつくりあげる空間だからこそ、
きっと誰もが、家に帰ってきたような安らぎを感じることができるのだと思っています。

オーナーシェフ:矢吹 勇逸

オーナーシェフとしてのポリシー
料理を作るときには「食材のうまみを殺さないこと」を一番に考えています。 もともと持っている良さを、シンプルに引き出してあげることが私の役割なので、余計な味でごまかすことはしません。 あとは、大切にしているのは「ギャップ」。 “和”テイストのお店の中で“洋”のおいしさを堪能してもらうというギャップを楽しんでほしいですね。

お客様にも食材にも、感謝の気持ちを忘れません
食材に対してのいつも感謝の気持ちを忘れず、そしてそれを召し上がるお客様のことを一番に考えて料理を作っています。 お客様には、愛情かけた料理で心も身体も癒されてほしいですね。

マネージャー:矢吹 明美

子供と一緒に本当の意味でくつろげるお店に
私には、3歳半になる孫と6歳になる娘がいるんです。 子供連れでいろんなお店をまわってみたとき、本当の意味でくつろげるお店にはなかなか巡り合えませんでした。 だから、このお店は自分自身がこんなお店があったら絶対通いたい!と思えるような店づくりにこだわったつもりです。

“愛”と“癒し”が最大のテーマ
自分自身、家族・お客様・地元に対しての「愛」のカタマリのような人間だと思っています(笑)。 だからこのお店は、私自身の愛をたくさんの方に向けて表現できる場所としてつくったお店なんです。 今まで記念日なんてろくに祝ったことがなかったな…とか 最近、人の温かさに触れてなかったな…とか そんな方々にも“愛”を再確認していただくきっかけとして、このお店を好きになっていただけたらいいなと思っています。

チーフスタッフ:矢吹 茜

2人が思い描く理想の手助けができたら
わたしは、シェフとマネージャー、2人のサポートをする立ち位置だと思っています。 2人が思い描く理想のお店の形に少しでも近づけていくための手助けができたら嬉しいです。 勇菴の理想的な形のひとつが、“子供連れのお母さんたちがくつろげるお店”。 私自身も子供がいるので、お母様方に対してはより近い立場で接することができるのかなと思います。
本物の家族だからこそできるお店
勇菴のお店の前を通ったことがある方は、入りづらいような印象があるかもしれませんが、 お越しいただいたお客様は、入る前の印象と入った後の雰囲気のギャップに皆様驚かれているようです。 本物の家族でつくっているぶん、親戚のところに遊びに来たぐらいの感覚でお越しいただけると嬉しいですね。

おすすめのクチコミ  (27 件)

このお店・スポットの推薦者
ゆまた さん (女性/郡山市/40代/Lv.28) (投稿:2016/10/29  掲載:2016/11/16)
  • YUNO YUNO さん  (女性/会津若松市/50代/Lv.38)

    今年2月に送別会にて利用し、雰囲気も良く料理も美味しく会津にはないお店で、大変気に入っていました。今度はランチでと思いつつコロナもあり機会がなかなかありませんでした。たまたまふくラボのページを見たら、今年でお店が一旦お休みするとわかりました。丁度休みが旦那と合ったので、本日急遽ランチ食べに行ってきました。本当はコースを食べてみたかったのですが、2日前までの予約だったのであきらめました。初ランチは私はお肉のワンプレートランチ、旦那はパスタランチ、そこにピザを1枚注文。前菜も、パスタも、お肉も、ピザもとても美味しかったです。ご馳走様でした。ピザは残りをお持ち帰りました。 もっと来て色々食べてみたかったなと残念な気持ちです。 ですが、新しいお店もどんなふうになるのか楽しみに待っていますね。 本当にお疲れ様でした! (投稿:2020/12/21   掲載:2020/12/22)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:御来店誠にありがとうございました! 旧店舗にてコースの御要望にお応えできず、誠に申し訳ございませんでした。 新店舗は全てコースでの御提供となりますが 予約無しでご利用可能となっております。 ピザは予約制となりますので、御来店ご予定の際はお電話にてご一報をお願い致しますね。 コロナ禍で皆様中々外出できない状況かと思います。 新店舗勇菴にてお会い出来る日を心待ちにしております。 沢山のお店の中より勇菴をお選びいただいて、感謝申し上げます。
  • みーぼ みーぼ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.5)

    雰囲気がとてもよく、お庭の木々で季節感を味わえます。ランチは前菜、スープ、メイン、ドリンク(女性はデザートも)と満足のいく量でした。駐車場がないので、提携しているコインパーキングのご利用をおすすめします。 (投稿:2020/10/24   掲載:2020/10/27)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:御来店誠にありがとうございました。 移転先の新店舗も中庭がございます。 また違った雰囲気の中でお食事を楽しんでいただける事と思います。 またお会いできる日を楽しみにお待ちしております。
  • なめこ なめこ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.38)

    雰囲気のいい古民家で、木彫り?の椅子も面白い。夜女子会5,000円コース飲み放題を利用。素材にこだわった食事のようで、オイルやお肉の脂でもたれなかったのが嬉しい。おつまみに頼んだ、あんぽ柿とクリームチーズのカナッペが優しい甘さで美味しかった。 (投稿:2020/08/09   掲載:2020/08/12)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:御来店誠にありがとうございました。 個室の椅子はシェフの父の手づくりでございます。 店内の木製品、そして枯山水の庭は全て父の作品でございます。 また、カナッペご注文も誠にありがとうございました。 こちらも女性に大人気の1品です。 こちらに使用する干し柿はシェフの手づくりでございます。 皆様に楽しんで頂けるよう、日々精進して参ります。 是非またの御来店を心よりお待ちしております。
  • メグ メグ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.3)

    友達とランチに伺いました。お刺身定食は売り切れていたので、ピザとハンバーグをいただきました。ソースがとても熱々で驚きました。ピザは生地もサクサクしていて、チーズがとても美味しいかったです。古民家をリフォームしたモダンな感じで雰囲気がとても良かったです。 (投稿:2019/12/25   掲載:2019/12/27)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:御来店、誠にありがとうございました。 ピザもハンバーグも、当店の人気メニューでございます。 チーズはシェフがこだわり、数種ブレンドしております。 夜も、また違った雰囲気を味わえますので、お時間あれば是非おいでくださいませ。 誠にありがとうございました。
  • あぶりサーモン あぶりサーモン さん  (女性/郡山市/40代/Lv.26)

    送別会で利用。予算を決めて、おまかせでお願いしました。カルパッチョ、サラダ、ピザなどなど。そして!エビデリ!を見て食べたかった肉のパエリアも登場!本当に口に入れた瞬間に旨味が広がります☆味変で特製マヨネーズをつけて食べると、まろやかになりまた違った味わいに。パエリアだけ食べに来たいと思うくらいおいしい(*^_^*)おかげ様で楽しい送別会になりました♪ (投稿:2019/07/19   掲載:2019/07/23)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:あぶりサーモン様 クチコミ投稿誠にありがとうございます。 送別会でのご利用との事、誠にありがとうございます。 当店では、定番の宴会プランの他、お客様とご相談させていただいてメニューを決めるプランもございます。 今回は送別会の主役の方のお好きなものでチョイスさせていただきました! 喜んでいただけて良かったです! またのご来店、心よりお待ちしております、
  • キウイ姫 キウイ姫 さん  (女性/宮城県仙台市/30代/Lv.13)

    ランチに伺いました。パスタとピザを注文。パスタはミートソース!ソースはひき肉が多目のボロネーゼのよう。ソースがパスタによく絡んで美味しい( ^ω^ )ピザは生ハムのピザでした!クリスピータイプのピザ生地で大きい☆前菜とドリンク付で満足ランチでした♪次は夜に伺ってみたいなあ。 (投稿:2019/06/28   掲載:2019/07/02)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:キウイ姫様 クチコミ投稿誠にありがとうございます。 パスタやピザは週替わりでご提供させていただいております。 夜はまた、違った雰囲気をお楽しみいただけますよ。 是非お待ちしております!
  • maruchan maruchan さん  (女性/郡山市/30代/Lv.4)

    勇菴のクリスマスセットがあることを知り、今回初めてピザとキッシュを注文してみました! お店の味が家でも食べられるなんて幸せです* 特に、前菜で時々お目見えするキッシュは前からファンでしたが、お店の通常メニューにはないので、こんなに贅沢な食べ方ができるなんて最高♩♩♩ 来年も楽しみにしています♡ (投稿:2018/12/24   掲載:2018/12/27)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:maruchan様 クチコミ投稿ありがとうございました。 キッシュはクリスマス時期のみの販売となってる、レア商品です。しかもなかなかの人気商品です。 楽しみにしてくださり、嬉しく思います。 またの販売をぜひお楽しみになさっててくださいませ!
  • フラワー フラワー さん  (女性/郡山市/30代/Lv.45)

    母と行き、ピザランチを食べました! ピザをランチメニューで食べられるだなんて嬉しいです! カリカリで味もしっかりしていて、乗っている具も沢山♪大満足ランチでした。 (投稿:2018/10/16   掲載:2018/10/17)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:フラワー様 クチコミ投稿ありがとうございます。 また、御来店もありがとうございます。 お母様と御来店とこと、誠に嬉しく思います。 当店は2世代、3世代のファミリー様でのご利用がとても多い店でございます。 是非またの御来店、心よりお待ちしております。
  • シャンティ シャンティ さん  (女性/郡山市/30代/Lv.17)

    雰囲気のいいお店です。友達に誘われてランチに行きました。パスタ美味しかったです!友達が頼んだピザは大きかった!味バツグンです! (投稿:2018/10/07   掲載:2018/10/12)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:シャンティ様 クチコミ投稿ありがとうございます! また、御来店も誠にありがとうございます! ランチは週替わりにてご提供させていただいているメニューと、定番メニューとでご提供させていただいております。 是非またの御来店、心よりお待ちしております。
  • しぃ しぃ さん  (男性/郡山市/40代/Lv.30)

    まず、雰囲気がとても良く、素敵です。 個人的にはパエリアかお気に入り^ ^ 味がしっかりしていてボリュームもあり、大満足です。 (投稿:2018/10/05   掲載:2018/10/12)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    逸品の店 勇菴(旧:フュージョンダイニング勇菴)からの返信:しぃ様 クチコミ投稿ありがとうございます。 パエリアがお気に入りとの事、誠にありがとうございます!。 ディナーメニューも少しですがリニューアルしております。是非またの御来店、心よりお待ちしております!

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