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ふくしまGyu!レシピ

「今日のご飯、どうしよう？」そんな悩めるあなたは必見！福島の料理研究家みきてぃママが、簡単おいしい福島牛レシピをご紹介しちゃいます❤

みきてぃママ（中村美紀）

郡山市在住の栄養士・ジュニア野菜ソムリエ※。家庭料理研究家。大手スーパーの総菜部バイヤーとして数々の商品開発に関わった経験から、4人の子どもたちを育てる傍ら料理教室を開設。昔ながらの食を忙しい現代人のためにアレンジしたシンプルレシピに定評がある。 ※日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が認定する資格

せっかくのおうち焼肉も、市販のタレだけじゃ
なんか味気ないですよね～。自分でも簡単にできて、
おいしいタレって作れないでしょうか??
おいしいお肉を食べるなら、やっぱりタレにもこだわりたいですよね！自家製ダレを作るときに気を付けてほしいのは、お肉を引き立てる甘味を加える事！砂糖ではなく、果物を使用するのがオススメですよ！ちょうど秋は美味しい果物がいっぱい。今日は、旬のりんごと梨を使った焼肉ダレを伝授しましょう★
11月のレシピ

福島牛で焼き肉パーティ！旬の果物焼き肉ダレ2種　※所要時間15分

材料（2～3人分）

◆福島林檎の醤油だれ
林檎（ふじ）
1/4個
にんにく
1/2片
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ2
白すりごま
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
◆福島梨の塩だれ
梨（豊水）
1/6個
生姜
1片
長ねぎ（白い部分）
1/3本
塩
小さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ2
レモン汁
小さじ2

作りかた

福島林檎の醤油だれ
  • りんご、にんにくはすりおろして、変色しないようにレモン汁をかけておく。
  • 他の材料と混ぜたら出来上がり。

レシピ、監修・CookingStodio「I-e」 　中村美紀(mikttymama)
福島梨の塩だれ
  • 梨、生姜はすりおろして、変色しないようにレモン汁をまぶしておく。
  • 長ネギはみじん切りし、塩をまぶしてなじませておく。
  • 他の材料と混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

りんごや梨はすりおろすと褐色に色が変わりやすいので、レモン汁で色止めしておくと◎。果物の甘味だけでお砂糖を入れなくても美味しい焼き肉だれが簡単にできますよ。林檎や梨は品種によって甘味が少しずつ変わるので入れる量を調整しましょう。まとめて作っておく場合は、保存瓶に入れて冷蔵庫で1週間ほど。長期保存する場合はタレをさっと煮立たせてから熱湯消毒した保存瓶に入れて。

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